1 . 下列过程涉及化学变化的是
| A．冰雪融化 | B．碘的升华 | C．海水蒸发 | D．葡萄酿酒 |
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2 . 劳动是全面发展素质教育的必要条件之一。下列劳动项目与所述的化学知识没有关联的是
选项 | 劳动项目 | 化学知识 |
A | 用热的纯碱溶液洗涤餐具 | 纯碱能促进油脂水解 |
B | 用糯米酿制米酒 | 酵母能将淀粉水解为葡萄糖，进而转化为乙醇 |
C | 汽油中添加乙醇 | 乙醇分子间易形成氢键 |
D | 回收铝制易拉罐 | 再利用废旧金属，节约资源 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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3 . 化学与生产和生活息息相关。下列说法错误的是
A． 有毒，不能作为食品添加剂 |
| B．工业上以纤维素为原料生产燃料乙醇 |
| C．松花蛋在制备过程中蛋白质发生了变性 |
D．工业上制取NaOH一般不用 与 反应 |
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4 . 广东作为工业强省，是国内较早发展工业旅游的地区。下列说法正确的的是
| A．罗浮山豆腐花现代全自动制作工艺——蛋白质溶液中加入石膏可发生变性 |
| B．东莞稻作智造之旅——水稻中的核酸可以水解为核苷和磷酸 |
| C．茂名油城之旅——石油的分馏、石油裂化均为物理变化 |
| D．广州药醉之旅——中医之米酒酿制过程涉及淀粉和葡萄糖的水解 |
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23-24高一下·全国·课前预习
5 . 用粮食制备乙醇的方法称为___________ 法，该法是我国目前生产乙醇的主要方法之一。
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解题方法
6 . 化学在文物的研究和修复中有重要作用。下列说法错误的是
| A．竹简的成分之一纤维素属于天然高分子 |
| B．在酒化酶的作用下葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳 |
| C．古陶瓷修复所用的熟石膏，其成分为Ca(OH)2 |
D．古壁画颜料中所用的铁红，其成分为 |
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7 . 盐城有许多特色产品，如阜宁大糕、新坍百叶、东台鱼汤面、千秋酱醋等，它们极大的提升了盐城人的味蕾感受。下列说法正确的是
| A．阜宁大糕的甜味物质主要成分属于多糖 |
| B．新坍百叶属于豆制品，其主要成分是植物蛋白 |
| C．东台鱼汤面中熬汤所用的鱼主要成分是动物脂肪 |
| D．在酿醋工艺中，可以将淀粉直接转化为乙酸 |
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名校
解题方法
8 . 2023年11月“第四届中国汤包美食文化节”体现了靖江劳动人民的智慧。下列错误的是
| A．“蟹黄汤包”皮薄汤浓，外层薄皮的主要成分为多糖 |
| B．“金波滑”由优质粮食酿造，其基本原理是淀粉水解得到乙醇 |
| C．“羊肉汤”肉质鲜美，富含的脂肪能水解生成高级脂肪酸和甘油 |
| D．“季市老汁鸡”所用本地鸡富含的蛋白质，属于天然高分子化合物 |
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9 . 下列说法正确的是
| A．淀粉在稀硫酸的催化作用下水解，向水解后的溶液中加入银氨溶液，然后加热，一定有银镜生成 |
| B．向葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜，生成砖红色沉淀，这是因为发生了水解反应 |
| C．葡萄糖在酒化酶的作用下发生取代反应生成乙醇和二氧化碳 |
| D．鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液，可用碘水或银氨溶液 |
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10 . 下列变化属于化学变化的是
| A．石油的分馏 | B．水凝结成冰 | C．粮食酿酒 | D．酒香四溢 |
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2023-12-16更新
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118次组卷
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2卷引用：江苏省五市十一校2023-2024学年高二上学期12月阶段联测化学试卷
