1 . 淀粉
(1)存在与物理性质
①存在：在种子、块根和块茎中含量丰富，谷类和薯类含淀粉较多。天然淀粉由___________淀粉和___________淀粉组成。___________淀粉含量很高的一些谷物，如糯米、糯玉米等有比较黏的口感。
②物理性质：淀粉是白色粉末状物质，___________甜味，___________溶于冷水。在热水中淀粉会___________，形成胶状的淀粉糊。
(2)化学性质——淀粉属于非还原糖
①酯化反应：分子中葡萄糖单元中有___________，与羧酸发生酯化反应。
②在酸或酶的作用下水解，其水解反应方程式为___________。
③淀粉遇___________变蓝，可以用碘水检验淀粉。
(3)应用——食物和工业原料。

3 . 化学实验中的颜色变化，可将化学抽象之美具体为形象之美。下列叙述错误的是

A．土豆片遇到碘溶液，呈蓝色

B．蛋白质遇到浓硫酸，呈黄色

C．溶液()中滴加乙醇，呈绿色

D．苯酚溶液()中滴加溶液()，呈紫色

6 . 淀粉是否水解完全可以用碘水来检验。( )

7 . 如图为C、H、O、N、P等元素构成大分子物质甲～丙的示意图。

(1)若图中物质甲能与碘液发生反应显蓝色，则单体3为___________，由物质甲生成单体3的化学方程式为___________。
(2)若图中丁是由蛋白质和核糖核酸组成的细胞器，则单体1为___________，单体2为___________。
(3)若物质丙可控制物质乙的合成，则物质丙通常为___________，物质丙水解得到的糖为___________。