21-22高一下·全国·单元测试
1 . 淀粉的特征反应：将碘溶液滴到一片馒头或土豆上，观察实验现象。
(1)实验现象：_______ 。
(2)实验结论：_______ 。
(1)实验现象：
(2)实验结论：
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2 . 下列说法中不正确 的是
| A．淀粉遇碘单质变蓝 | B．葡萄糖能水解 |
| C．油脂属于酯类 | D．糖类、油脂、蛋白质均含有 元素 |
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3 . 2021年我国科学家首次实现从二氧化碳到淀粉的人工转化，效率约为传统农业生产淀粉的8.5倍。转化过程如图所示：
已知：
的结构式：
依据上述信息分析，下列说法不正确 的是
已知：
的结构式： 依据上述信息分析，下列说法
A．第1步反应中另一种产物是 |
B．第2步反应中每消耗 ，转移 |
C．第2步反应中 键和 键发生断裂 |
| D．用碘水可检验生成的淀粉 |
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4 . 土豆片滴上碘溶液出现蓝色，说明土豆中含有
| A．油脂 | B．葡萄糖 | C．淀粉 | D．蛋白质 |
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解题方法
5 . 下列关于基本营养物质的叙述中，错误的是
| A．葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它们互为同分异构体 |
| B．常温条件下，淀粉遇碘即可变蓝，该反应是淀粉的特征反应 |
| C．油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸，该反应称为皂化反应 |
| D．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，鸡蛋清会发生变性 |
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6 . 下列有关实验的操作、现象和结论有错误的是
| 操作 | 现象 | 实验结论 | |
| A | 将 通入酸性新制氯水溶液 | 溶液褪色 | 具有还原性 |
| B | 将碘溶液滴到一片馒头上 | 显蓝色 | 馒头中含有淀粉 |
| C | 将分别蘸有浓盐酸、浓氨水的玻璃棒相互靠近 | 有白烟生成 | 浓盐酸、浓氨水均具有挥发性，并生成铵盐 |
| D | 向蛋白质遇醋酸铅溶液产生的沉淀中加足量的水 | 沉淀重新溶解 | 蛋白质并未变性 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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7 . 下列关于有机物的说法错误的是
| A．用碘水检验土豆中的淀粉 |
B． 与 互为同分异构体 |
| C．油脂是高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 |
D．甲烷与 在光照条件下生成4种含氯有机物 |
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8 . 表中是某品牌饼干包装袋上的配料说明：
下列叙述正确的是
| 品名 | 苏打饼干 |
| 配料 | 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖(主要成分为蔗糖)、动物奶油、食盐、小苏打 |
| A．向盛有鸡蛋清溶液的试管中加几滴醋酸铅溶液有沉淀产生，再加水沉淀会溶解 |
| B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，都属于烃类物质 |
| C．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 |
| D．向该饼干粉末上滴加碘水会出现蓝色 |
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9 . 苹果和葡萄都是生活中常见的水果，营养价值都比较高，适量食用会提高机体免疫力。某课外小组利用苹果和葡萄设计了一组实验，请你协助他们完成相关实验。
(1)用小试管取少量的苹果汁，加入___________ ，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。
(2)用小试管取少量的苹果汁，加入新制氢氧化铜悬浊液，并加热，产生红色的沉淀，则苹果中含有(写分子式)___________ 。
(3)苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为134。取1mol苹果酸，使其完全燃烧，生成4mol
和3mol。则苹果酸的分子式是___________ 。
(4)写出葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精化学反应方程式___________ 。
(5)葡萄酒密封储存过程中会生成有香味的酯类，酯类也可以通过化学实验来制备，实验小组用如图装置制备乙酸乙酯。
①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是___________ 。
②实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是___________ 。
③实验中若起始时在容器中加入0.3mol乙醇、0.1mol乙酸和一定量的浓硫酸，充分反应后容器中残留的乙醇可能为___________ 。
A．0.2mol B．0.26mol C．0.28mol D．0.3mol
④如果用4.6g的乙醇和9.0g的乙酸反应制得乙酸乙酯6.6g，则本实验的产率是___________ ；(得数保留小数点后一位；产率指的是某种生成物的实际产量与理论产量的比值)
(1)用小试管取少量的苹果汁，加入
(2)用小试管取少量的苹果汁，加入新制氢氧化铜悬浊液，并加热，产生红色的沉淀，则苹果中含有(写分子式)
(3)苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为134。取1mol苹果酸，使其完全燃烧，生成4mol
和3mol。则苹果酸的分子式是(4)写出葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精化学反应方程式
(5)葡萄酒密封储存过程中会生成有香味的酯类，酯类也可以通过化学实验来制备，实验小组用如图装置制备乙酸乙酯。
①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是
②实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是
③实验中若起始时在容器中加入0.3mol乙醇、0.1mol乙酸和一定量的浓硫酸，充分反应后容器中残留的乙醇可能为
A．0.2mol B．0.26mol C．0.28mol D．0.3mol
④如果用4.6g的乙醇和9.0g的乙酸反应制得乙酸乙酯6.6g，则本实验的产率是
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