纤维素的性质
| 实验内容 | 实验操作 | 实验现象 | 解释或结论 |
| 纤维素的水解 | (1)将一团脱脂棉放入干净试管中，加入几滴90%硫酸，用玻璃棒将脱脂棉搅成糊状。小火微热，得到亮棕色溶液。再加入NaOH溶液调节至碱性 (2)在上述溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察实验现象 | | |
更新时间：2023-08-29 18:48:37
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【知识点】 淀粉、纤维素的水解
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填空题
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容易
(0.94)
解题方法
【推荐1】《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。某品牌月饼包装标签上的部分内容如表。
根据配料选择填空：
(1)富含淀粉的是______________ 。
(2)蛋白质含量最高的是______________ 。
(3)富含油脂的是______________ 。
(4)用于增加甜味的是______________ 。
(5)苯甲酸钠用作______________ (填“防腐剂”或“着色剂”) 。
| 产品名称 | ××月饼 |
| 配料 | 面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油、苯甲酸钠…… |
| 保质期 | 60天 |
| 生产日期 | 见封口 |
(1)富含淀粉的是
(2)蛋白质含量最高的是
(3)富含油脂的是
(4)用于增加甜味的是
(5)苯甲酸钠用作
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【推荐2】化学性质
(1)水解反应
淀粉在淀粉酶催化下水解生成___________ ，在酸催化下水解则生成___________ 。纤维素完全水解得到___________ 。化学方程式为：
(2)纤维素的硝化
纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生酯化反应得到___________ (俗称硝化纤维)，化学方程式为：
+3nHNO3
+3nH2O
(1)水解反应
淀粉在淀粉酶催化下水解生成
(2)纤维素的硝化
纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生酯化反应得到
+3nHNO3 +3nH2O
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