化学性质
(1)水解反应
淀粉在淀粉酶催化下水解生成___________ ,在酸催化下水解则生成___________ 。纤维素完全水解得到___________ 。化学方程式为:
(2)纤维素的硝化
纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生酯化反应得到___________ (俗称硝化纤维),化学方程式为:
+3nHNO3![](https://staticzujuan.xkw.com/quesimg/Upload/formula/955d9f1f60c9beabbef301ea7b350e95.png)
+3nH2O
(1)水解反应
淀粉在淀粉酶催化下水解生成
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(2)纤维素的硝化
纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生酯化反应得到
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22-23高二下·全国·课前预习 查看更多[1]
更新时间:2023-07-24 10:30:10
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相似题推荐
填空题
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容易
(0.94)
【推荐1】纤维素的性质
实验内容 | 实验操作 | 实验现象 | 解释或结论 |
纤维素的水解 | (1)将一团脱脂棉放入干净试管中,加入几滴90%硫酸,用玻璃棒将脱脂棉搅成糊状。小火微热,得到亮棕色溶液。再加入NaOH溶液调节至碱性 (2)在上述溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液,加热煮沸,观察实验现象 | | |
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解题方法
【推荐2】山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。老陈醋以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。
(1)山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种,其中8种为人体所必需,氨基酸被人体吸收后可结合成人体所需要的基本营养物质,该营养物质是_______ 。
(2)高粱中的淀粉在大曲的作用下转化为糖,化学方程式是_______ ,生成的糖在酶的催化下转化为乙醇,同时还生成_______ 。
(3)乙醇继续被氧化最终生成乙酸,区分乙醇与乙酸的一种方法是_______ 。
(4)山西流传着“家有二两醋,不用去药铺”的民谚,说明食用老陈醋对人体有很多有益功效,请列举一例_______ 。
(1)山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种,其中8种为人体所必需,氨基酸被人体吸收后可结合成人体所需要的基本营养物质,该营养物质是
(2)高粱中的淀粉在大曲的作用下转化为糖,化学方程式是
(3)乙醇继续被氧化最终生成乙酸,区分乙醇与乙酸的一种方法是
(4)山西流传着“家有二两醋,不用去药铺”的民谚,说明食用老陈醋对人体有很多有益功效,请列举一例
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名校
【推荐3】秸秆的再利用.秸秆是成熟农作物茎叶的总称。农作物光合作用的产物有一半以上存在于秸秆中,秸秆富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质。秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要意义。
(1)下列关于糖类的说法正确的是___________。
(2)我国于2008年起禁止农民焚烧秸秆,焚烧秸秆的危害有___________。
(1)下列关于糖类的说法正确的是___________。
A.糖类都有甜味,具有CnH2mOm的通式 |
B.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 |
C.用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全 |
D.淀粉和纤维素都属于多糖,是同分异构体 |
A.温室效应 | B.酸雨 | C.可吸入颗粒物超标 | D.臭氧空洞 |
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解题方法
【推荐1】写出新戊烷的结构简式:_______ ,小苏打的化学式:_______ 。质量数为80,中子数为45的原子符号_______ ,淀粉的分子式_______ 。
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【推荐2】有机化合物与人们生活、生产密切相关。请根据题意填空:
(1)医疗上常用体积分数为_______ (填“75%”或“95%”)的乙醇溶液作消毒剂;
(2)遇碘水变蓝色的物质是_______ (填“葡萄糖”或“淀粉”);
(3)淀粉和纤维素的组成通式都可用
表示,它们_______ (填“是”或“不是”)同分异构体。
(1)医疗上常用体积分数为
(2)遇碘水变蓝色的物质是
(3)淀粉和纤维素的组成通式都可用
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【推荐3】化学与人们的“衣、食、住、行”密不可分,请回答下列问题。
(1)衣:市场上的衣物琳琅满目,其主要成分有天然的棉、毛、丝及合成纤维,羊毛的主要成分是___________ (选填“糖类”“油脂”或“蛋白质”),区分羊毛线和棉纱线的方法是___________ 。
(2)食:淀粉属于___________ (选填“单糖”“二糖”或“多糖”),粮食可以酿成含不同浓度乙醇的酒,乙醇分子中所含的官能团名称是___________ 。
(3)住:居民小区楼房的铝合金门窗主要原料为金属铝,写出铝与稀硫酸反应的离子方程式:___________ 。
(4)行:重油通过催化裂化得到的汽油,可进一步裂解得到乙烯、乙烷等重要的化工原料。
②由乙烯可制得有机高分子材料、药物等成千上万种有用的物质。
i.常用的食品包装袋由聚乙烯制成。由乙烯制备聚乙烯的化学方程式是
ii.反应I的化学方程式是___________ 。
iii.反应Ⅱ的反应类型是___________ 。
iv.比较反应Ⅱ、Ⅲ的原子利用率大小:Ⅱ___________ Ⅲ(请填“>”、“<”、“=”)。
(1)衣:市场上的衣物琳琅满目,其主要成分有天然的棉、毛、丝及合成纤维,羊毛的主要成分是
(2)食:淀粉属于
(3)住:居民小区楼房的铝合金门窗主要原料为金属铝,写出铝与稀硫酸反应的离子方程式:
(4)行:重油通过催化裂化得到的汽油,可进一步裂解得到乙烯、乙烷等重要的化工原料。
②由乙烯可制得有机高分子材料、药物等成千上万种有用的物质。
i.常用的食品包装袋由聚乙烯制成。由乙烯制备聚乙烯的化学方程式是
ii.反应I的化学方程式是
iii.反应Ⅱ的反应类型是
iv.比较反应Ⅱ、Ⅲ的原子利用率大小:Ⅱ
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解题方法
【推荐1】某饭店制做的包子的部分原料如下:①面粉、②食盐、③牛肉、④花生油。请回答:
(1)富含油脂的是___ (填序号,下同)。
(2)富含淀粉的是___ 。
(3)富含蛋白质的是___ 。
(4)属于调味剂的是___ 。
(1)富含油脂的是
(2)富含淀粉的是
(3)富含蛋白质的是
(4)属于调味剂的是
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解题方法
【推荐2】请按照以下方案自己动手制作甜酒酿,想想制作过程中发生了哪些你知道的化学变化_________ 。
原料:糯米1
,酒曲10g。
制作步骤:
(1)称取1
糯米,洗净后用凉水浸泡12小时,以手指能捏成粉末为好。
(2)沥去水,把糯米放在蒸锅里蒸熟,以米粒无白心、不黏、不烂为好。
(3)将蒸熟的糯米盛放在洁净的面盆里,用筷子将糯米挑松,冷却至30~35℃。将10g酒曲研成粉末,加入少量温开水或冷开水调成浑浊液,分数次(留下少量)加入糯米中,搅拌均匀,使其分散成粒状。
(4)把拌匀酒曲的糯米倒进洁净、用开水烫过(作用是灭菌、加热容器)的容器中,轻轻压实,在中间留一个直径为1~2
、深入底部的小圆孔,再在糯米表面撒一点酒曲粉。然后将容器盖好,放在30~35℃的环境中发酵两天,即制得甜酒酿。
原料:糯米1
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制作步骤:
(1)称取1
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(2)沥去水,把糯米放在蒸锅里蒸熟,以米粒无白心、不黏、不烂为好。
(3)将蒸熟的糯米盛放在洁净的面盆里,用筷子将糯米挑松,冷却至30~35℃。将10g酒曲研成粉末,加入少量温开水或冷开水调成浑浊液,分数次(留下少量)加入糯米中,搅拌均匀,使其分散成粒状。
(4)把拌匀酒曲的糯米倒进洁净、用开水烫过(作用是灭菌、加热容器)的容器中,轻轻压实,在中间留一个直径为1~2
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