下列关于营养物质的说法中，不正确 的是
| A．麦芽糖是具有还原性的二糖 | B．油脂属于天然有机高分子 |
| C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | D．食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C |
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北京市朝阳区2019~2020学年度高二上学期期末质量检测化学试题（已下线）第二单元 官能团与有机化学反应 烃的衍生物（基础过关）-2020-2021学年高二化学单元测试定心卷（鲁科版选修5）
更新时间：2020/01/18 21:14:38
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【推荐1】下列说法正确的是( )
| A．冰水混合物属于化合物，高分子化合物属于混合物 |
| B．纯碱属于碱、甘油属于油脂 |
| C．NaHSO4、NaHCO3都属于酸式盐，溶液都呈酸性 |
| D．SiO2既能和NaOH溶液反应又能和氢氟酸反应，所以是两性氧化物 |
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单选题
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较易
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解题方法
【推荐2】化学可使生活更美好。下列说法不正确 的是
| A．食盐可用作调味剂，也可作食品防腐剂 |
| B．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃 |
| C．疫苗一般应冷藏存放，目的是避免蛋白质变性 |
| D．利用油脂的皂化反应可制得高级脂肪酸盐和甘油 |
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【推荐1】煤、石油、天然气为人类生产生活提供能量，糖类、油脂、蛋白质是生命活动的物质和能量基础。下列说法正确的是
| A．石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化 |
| B．石油通过催化裂化得到的汽油不能使溴水褪色 |
| C．蔗糖的水解产物之一能发生银镜反应 |
| D．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |
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单选题
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较易
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解题方法
【推荐2】某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质
、
，且和的相对分子质量相等，该物质可能是
、，且和的相对分子质量相等，该物质可能是A．甲酸乙酯 | B．硬脂酸甘油酯 |
C．麦芽糖 | D．淀粉 |
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【推荐1】《黄帝内经》有如下叙述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法错误的是
| A．葡萄糖和果糖互为同分异构体 | B．淀粉和纤维素都能为人体提供能量 |
| C．蛋白质在人体内最终水解为氨基酸 | D．油脂能促进脂溶性维生素的吸收 |
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单选题
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【推荐2】下列与蛋白质有关的描述，错误的是
| A．紫外线照射时会变性 | B．灼烧时有烧焦羽毛的气味 |
| C．水解的最终产物是多肽 | D．鸡蛋清遇到浓硝酸显黄色 |
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