下图为某有机化合物的结构简式：
请回答下列问题。
（1）该有机化合物含有的官能团有_______________ （填名称）。
（2）该有机化合物的类别是_______________ （填字母序号，下同）。
A.烯烃 B.酯 C.油脂 D.羧酸
（3）将该有机化合物加入水中，则该有机化合物_______________ 。
A.与水互溶 B.不溶于水，水在上层 C.不溶于水，水在下层
（4）该物质是否有固定熔点、沸点？_______________ （填“是”或“否”）
（5）能与该有机化合物反应的物质有_______________ 。
A.
溶液 B.碘水 C.乙醇 D.乙酸 E.
请回答下列问题。
（1）该有机化合物含有的官能团有
（2）该有机化合物的类别是
A.烯烃 B.酯 C.油脂 D.羧酸
（3）将该有机化合物加入水中，则该有机化合物
A.与水互溶 B.不溶于水，水在上层 C.不溶于水，水在下层
（4）该物质是否有固定熔点、沸点？
（5）能与该有机化合物反应的物质有
A.
溶液 B.碘水 C.乙醇 D.乙酸 E.
更新时间：2020-04-09 19:06:53
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(1)
________ 。
(2)
_______ 。
(3)HCOOCH2CH3_______ 。
(4)
______ 。
(1)
(2)
(3)HCOOCH2CH3
(4)
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【推荐3】某油脂常温下呈液态，其中一种成分的结构简式为
(1)天然油脂是___________ (填“纯净物”或“混合物”)。
(2)该油脂能否使溴水褪色？___________ (填“能”或“不能”)。
(3)为了促进该油脂的水解，可以采取的最有效的措施是___________ (填字母，下同)。
A．加浓硫酸并加热 B．加稀硫酸并加热 C．加热 D．加入NaOH溶液并加热
(4)1mol该油脂要完全水解，需要消耗NaOH的物质的量为___________ mol，写出该油脂在NaOH溶液中水解的产物：___________ 、___________ 、___________ 、___________ 。
(5)在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，反应如下：
下列叙述错误的是___________ (填字母)。
a．生物柴油由可再生资源制得 b．生物柴油是混合物
c．动植物油脂是高分子化合物 d．“地沟油”可用于制备生物柴油
(1)天然油脂是
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【推荐1】根据脂肪烃的结构
含有双键或三键等不饱和键的脂肪烃称为________ ，简称________ ；不含不饱和键的脂肪烃称为________ ，简称________ 。
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【推荐2】完成下列问题
(1)硬脂酸甘油酯的结构简式____________
(2)用系统命名法命名
为___________________
(3)酸催化条件下制备酚醛树脂的化学方程式____________________________________________
(4)1,3-丁二烯与丙烯等物质的量发生加聚反应的化学方程式______________________________
(5)葡萄糖发生银镜反应的化学方程式_____________________________________
(1)硬脂酸甘油酯的结构简式
(2)用系统命名法命名
为(3)酸催化条件下制备酚醛树脂的化学方程式
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【推荐3】油脂
(1)油脂的组成和结构
①油脂的组成：油脂的成分主要是_______ 与_______ 形成的酯，属于酯类化合物。
②结构：油脂是高级脂肪酸的甘油酯，其结构可表示为_______ 。油脂结构中R、R′、R″分别代表高级脂肪酸的烃基，它们可以相同，也可以不同，组成油脂的高级脂肪酸的种类很多，如饱和的硬脂酸、不饱和的油酸
(2)分类：_______
(3)油脂的化学性质
油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，而在高级脂肪酸中，既有饱和的，又有不饱和的，因而油脂不仅具有_______ 的化学性质，还兼有_______ 的化学性质。
①油脂的水解反应(以硬脂酸甘油酯为例)-油脂的共性：1 mol油脂完全水解的产物是1 mol_______ 和3 mol_______ 。
a.酸性条件下水解方程式：_______ 。
b.碱性(以氢氧化钠溶液为例)条件下水解方程式：_______ 。
油脂在碱性溶液中的水解反应又称为_______ ，工业上常用于生产_______ 。
②油脂的氢化-不饱和油脂的特性。
a.含义：
不饱和程度较高、熔点较低的_______ ，通过催化加_______ 可提高饱和度，转变成_______ ，这个过程称为油脂的氢化，也称油脂的_______ ，这样制得的油脂叫_______ ，又叫_______ 。
b.油酸甘油酯氢化反应方程式为_______ 。
(4)应用：
①利用油脂的氢化，工业上生产硬化油。
②利用油脂酸性水解可生产甘油和高级脂肪酸。
③利用油脂的皂化反应制取_______ 。
(1)油脂的组成和结构
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②结构：油脂是高级脂肪酸的甘油酯，其结构可表示为
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①油脂的水解反应(以硬脂酸甘油酯为例)-油脂的共性：1 mol油脂完全水解的产物是1 mol
a.酸性条件下水解方程式：
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油脂在碱性溶液中的水解反应又称为
②油脂的氢化-不饱和油脂的特性。
a.含义：
不饱和程度较高、熔点较低的
b.油酸甘油酯氢化反应方程式为
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解题方法
【推荐1】某油脂厂废弃的油脂加氢镍催化剂主要含金属Ni、Al、Fe及其氧化物，还有少量其他不溶性物质。采用如下工艺流程回收其中的镍制备硫酸镍晶体(NiSO4·7H2O)：
(1)“碱浸”中NaOH的两个作用分别是_______ ；为回收金属，用稀硫酸将“滤液①”调为中性，生成沉淀，写出该反应的离子方程式：_______ 。
(2)硫酸镍在强碱溶液中用NaClO氧化，可沉淀出能用作镍镉电池正极材料的NiOOH，写出该反应的离子方程式：_______ 。
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【推荐2】正误判断
1．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分。(_______)
2．医用酒精的浓度通常为95%。(_______)
3．乙醇、乙酸与Na2CO3溶液反应均产生CO2。(_______)
4．制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸。(_______)
5．可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。(_______)
6．乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别。(_______)
7．乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。(_______)
8．乙醇与乙酸中均含有—OH，所以均能与Na反应生成氢气。(_______)
9．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成。(_______)
10．相同条件下，与金属钠反应的速率，乙醇比乙酸慢。(_______)
11．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得。(_______)
12．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应。(_______)
13．乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体，则乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性。(_______)
14．用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除，则乙酸的酸性小于碳酸的酸性。(_______)
15．乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。(_______)
16．乙醇分子中含有氢氧根，一定条件下能与盐酸发生中和反应。(_______)
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9．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成。(_______)
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