选择性必修三 1.3 发酵工程及其应用? 随堂检测
全国
高二
随堂练习
2024-05-01
6次
整体难度：
较易
考查范围：
生物技术与工程、分子与细胞、稳态与调节
选择性必修三 1.3 发酵工程及其应用? 随堂检测
全国
高二
随堂练习
2024-05-01
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整体难度：
较易
考查范围：
生物技术与工程、分子与细胞、稳态与调节
一、单选题 添加题型下试题
单选题-单选
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容易(0.94)
名校
1. 发酵工程具有许多特点，在食品工业、医药工业和农牧业等领域得到了广泛的应用。下列有关发酵工程特点的叙述，错误的是（ ）
| A．产物专一 | B．生产条件温和 |
| C．废弃物对环境污染大，但容易处理 | D．原料来源丰富，且价格低廉 |
【知识点】 发酵工程的应用
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2023-04-15更新
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153次组卷
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4卷引用：辽宁省部分学校2022-2023学年高二4月月考生物试题
单选题-单选
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容易(0.94)
名校
2. 下列有关发酵工程基本环节的说法，错误的是（ ）
| A．在啤酒生产中，使用基因工程改造的啤酒酵母，可以加速发酵过程，缩短生产周期 |
| B．在生产实践中，培养基的配方要经过反复试验才能确定 |
| C．培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌 |
| D．灭菌和接种是发酵工程的中心环节 |
【知识点】 发酵工程的基本环节
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2023-08-25更新
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458次组卷
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9卷引用：第37讲 传统发酵技术和发酵工程应用
单选题-单选
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容易(0.94)
3. 发酵工程要在严格控制的条件下大规模生产发酵产品。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．发酵工程所选用的优良菌种要能在低成本培养基上迅速生长繁殖 |
| B．接种是发酵工程的中心环节，必须在无菌条件下进行 |
| C．若发酵产品是微生物菌体，可通过过滤、沉淀等方法获得产物 |
| D．与传统发酵相比，发酵工程产品的产量和质量往往明显提高 |
【知识点】 发酵工程的基本环节
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2023-07-08更新
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159次组卷
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4卷引用：湖北省部分州市2022-2023学年高二下学期联合调研考试生物试题
单选题-单选
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较易(0.85)
名校
解题方法
4. 下列有关传统发酵技术和发酵工程的叙述，错误的是（ ）
| A．传统发酵技术通常未严格灭菌，发酵工程则需严格灭菌 |
| B．传统发酵技术常用混合菌种，发酵工程菌种则较为单一 |
| C．传统发酵技术多为厌氧发酵，发酵工程则多为需氧发酵 |
| D．传统发酵技术产物往往是成分复杂的混合物，而发酵工程会依据产品类型选用不同方法进行分离、纯化 |
【知识点】 传统发酵技术的应用综合 发酵工程的应用
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2023-12-07更新
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210次组卷
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3卷引用：辽宁省铁岭市某校2023-2024学年高二上学期第二次阶段考试生物试题
单选题-单选
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较易(0.85)
名校
5. 某工厂采用如图所示的发酵罐工业生产啤酒，下列相关操作叙述正确的是（ ）
| A．pH检测装置可监测发酵液pH以便适时调整 |
| B．发酵过程中需从空气入口不断通入无菌空气 |
| C．发酵中搅拌的主要目的是降低发酵温度 |
| D．发酵罐消毒后即可接种菌株进行酒精发酵 |
【知识点】 发酵工程的应用
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2023-07-16更新
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296次组卷
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9卷引用：北京市海淀区2022-2023学年高二下学期期末生物试题
单选题-单选
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较易(0.85)
6. 发酵工程由一系列工艺环节构成，下列不属于发酵罐内发酵这一环节的是（ ）
| A．随时检测培养液中的微生物数量、产物浓度等 |
| B．及时添加必需的营养组分 |
| C．严格控制温度、pH和溶解氧等发酵条件 |
| D．对选育的菌种进行扩大培养 |
【知识点】 发酵工程的基本环节
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2023-05-03更新
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68次组卷
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3卷引用：第一章第三节 发酵工程为人类提供多样的生物产品 检测-2021-2022学年新教材浙科版（2019）高中生物选择性必修3
单选题-单选
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较易(0.85)
7. 关于发酵产品的分离、提纯和加工，下列说法错误的是（ ）
| A．发酵工程的产物都需要进行质量检测，合格后才能成为正式产品 |
| B．发酵过程中的环境条件只影响微生物的生长繁殖，不会影响微生物代谢物的形成 |
| C．酿制白酒时，常用蒸馏的方法提取发酵产品 |
| D．通常在微生物生长的稳定期，从放出的老培养基中分离发酵产品 |
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2023-04-09更新
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118次组卷
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4卷引用：1.4发酵工程的过程与原理课时同步作业-2020-2021学年高二下学期生物北师大版（2019）选择性必修3
