【推荐1】为探究淀粉酶活性与水稻发芽速度的关系，某兴趣小组选择盐恢888（萌发速度快）、南粳46（萌发速度中等）、海水稻（萌发速度慢）三个品种进行如下实验。
步骤一：取相等质量、生长状况相同的盐恢888、南粳46、海水稻发芽种子各2g，加等量蒸馏水充分研磨，离心获取粗酶液。
步骤二：取若干支干净试管，依次编号，按①～⑤顺序进行实验。

实验处理		盐恢888	南粳46	海水稻
①	加粗酶液（mL）	1	1	1
②	加缓冲液（mL）	1	1	1
③	_____________（mL）	2	2	2
④	置40℃水浴保温5分钟，取出后立即终止反应
⑤	经处理后，应用分光光度计进行比色测定
计算得出淀粉酶活性（U）		6.2	5.7	3.6

注：U为酶活力单位。
回答下列问题。
(1)步骤③为_____________；通过实验结果推测，盐恢888水稻种子萌发速度快的原因是_____________，为细胞呼吸提供更多的底物，促进了细胞呼吸的进行，为水稻种子的萌发提供物质和能量保证。
(2)比色法的原理是以生成有色化合物的显色反应为基础，利用有色物质溶液的颜色与其浓度的比例关系，通过测量有色物质溶液颜色深度来确定待测物质的浓度。淀粉酶水解淀粉产生的麦芽糖能将3，5-二硝基水杨酸还原成橙红色化合物，且在一定范围内浓度与颜色成正比，可以据此应用比色法测定淀粉酶的活性。但有同学质疑“实验中出现的颜色变化，不一定都是淀粉酶催化淀粉产生的麦芽糖所致，也可能是由于粗酶液中混有发芽种子自身含有的麦芽糖。”针对此质疑，可以通过改动上述实验步骤，设计对照实验来使实验结果更为科学。则该改动为_____________。
(3)利用比色法也可以测定蛋白质的含量。本实验中使用双缩脲试剂做为显色试剂进行比色，___________（填“能”或“不能”）准确测定种子中淀粉酶的含量，理由是_____________。

【推荐2】根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是_____，配置好的该试剂呈_____色。将该试剂与苹果组织样液混合均匀后还须_____，进行该操作时，要注意试管底部不要触及烧杯底部。该试剂与细胞内还原糖发生作用，最终形成_____沉淀。
（2）在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成红色的染液是_____染液，用其染色时，需用_____洗去浮色。
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，滴加双缩脲试剂时，应先加试剂_____，造成碱性环境，再加试剂。后者的量只需4滴，而不能过量，原因是过量双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈_____，掩盖生成的紫色。

【推荐3】根据实验有关要求，回答下列问题：
       某实验室里有：①苏丹Ⅲ染液、②龙胆紫、③甲基绿和吡罗红混合染色剂、④碘液、⑤健那绿染液、⑥斐林试剂、⑦双缩脲试剂等七种试剂供实验时选用。
（1）鉴定麦芽糖需要________________试剂（填上述对应试剂序号），鉴定麦芽糖的试剂和鉴定蛋清中成分的试剂在使用上有什么不同：_____________________________________________________________________________。
（2）上述试剂相关的课本实验需要使用显微镜的是________________（填上述对应试剂序号），使用显微镜观察时，发现目标位于视野右下方，应向视野________________方移动装片，使其移至视野中央便于换高倍镜观察。
（3）使用上述试剂进行相关实验后，理论上细胞能进行呼吸作用的是________________（填上述对应试剂序号），检测细胞呼吸产物CO₂除了用澄清石灰水外，还可以用____________试剂。

【推荐1】畜禽饲料中添加剂的使用可有效提高饲料利用率，减少浪费。科研人员对真菌产生的两种植酸酶在不同pH条件下活性进行研究，结果如图。请回答：
   
(1)该实验的自变量是_________，无关变量是_________（至少答两点）。
(2)在pH为2左右时，植酸酶_________的催化效率更高，依据是_________。
(3)A、B两种酶相比，更适合添加在家畜饲料中的酶是_________，其原因是_________。

【推荐2】图甲表示酶和催化剂改变化学反应速率的原理，图乙表示加入抑制剂对起始反应速率的影响。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性部位，非竞争性抑制剂与酶活性部位以外的其它位点结合，从而抑制酶的活性。请分析作答：

(1)活细胞产生酶需要的原料是______________。蛙的红细胞合成酶所需要的ATP主要由___________（过程）产生的。
(2)从甲图可知，酶与无机催化剂相比，降低的活化能多多少？__________

A．EC

B．EB—EC

C．EA—EC

D．EA+EC

(3)乙图中对照组是__________曲线的结果，其中曲线B为加入____________（填“竞争性”或“非竞争性”）抑制剂的曲线。
(4)在甲、乙、丙三支试管中分别加入一定量的淀粉溶液和等量的淀粉酶溶液，在均低于最适温度条件下进行反应，产物量随时间的变化曲线如丙图所示。乙、丙试管温度的大小关系为乙＞丙。如果在T₁时适当提高甲试管的温度，则A点如何移动？______________（填“上移”“下移”或“不移动”）。

【推荐3】鱼被宰杀后,鱼肉中的三磷酸腺苷(ATP)经过降解生成对鱼肉鲜味贡献最大的物质——肌苷酸(IMP),但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下该物质会进一步降解导致鱼肉鲜味下降,风味变差。为了研究鱼类的保鲜方法,研究者从常见淡水鱼(草鱼、鲴鱼和鳝鱼)的肌肉中分离纯化得到ACP,并对该酶活性进行了一系列研究。相关实验结果如下,分析回答问题:

（1）鱼肉保鲜的思路为在IMP被降解前采取一定措施有效措施______ACP
的活性。据图1可知，草鱼ACP活性的最适PH为______左右。
（2）据图2可知，3种鱼的ACP的最适反应温度最低的是________；反应温度超过60℃与PH低于3.8，对鳝鱼肌肉ACP活性影响的机理_____(选填“相同”或“不同”)，其中PH低于3.8会破坏ACP的_____。
（3）由表可知，可通过在鱼肉中添加微量的________来抑制鱼肉鲜味的下降。

【推荐1】某研究对来自某嗜热短芽孢杆菌的蛋白酶 TSS 降解I型胶原蛋白的催化条件开展研究，部分实验分组方案及结果见下表：

组别	pH	温度（℃）	CaCl2	降解率（%）
①	9	90	+	38
②	9	70	+	88
③	9	70	-	0
④	7	70	+	58
⑤	7	40	+	43
⑥	5	40	+	30

注：“+/-”分别表示“有/无”，添加少量 CaCl₂，反应物为I型胶原蛋白
回答以下问题：
(1)蛋白酶 TSS催化Ⅰ型胶原蛋白水解的机制是______________，结合①②的相关变量分析，自变量是_________，无关变量有______________（写出两项）。
(2)比较_______组的结果，可以判断该酶的催化活性依赖于 CaCl₂，第②组和第④组的结果比较说明________条件下蛋白酶 TSS活性较强。
(3)经实验确定 TSS是Ca²⁺依赖的蛋白酶，最适温度和最适 pH分别是70℃和pH=9。为进一步研究 NaCl 浓度对蛋白酶 TSS 的活性影响，请写出简要实验设计思路：_________。

【推荐2】下列列出的材料供任意选用，实验用具充足。请回答有关问题。（注:答案中溶液可不写浓度）
供选：（以下未说明的百分浓度均为质量分数浓度，各溶液均新配制）
2%淀粉酶溶液、20%肝脏研磨液、3%Fecl₃溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、5%HCl、5%NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂。
（1）酶的化学本质是_____________。
（2）利用所供材料，_____________（能、否）通过实验验证“酶具有高效性”。
（3）要证明pH对酶活性的影响，为避免酸碱对反应物本身水解的影响，选用的反应物最好是_____________。
（4）研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是_____________，最好用“加入_____________（试剂）观察_____________（颜色变化）”的方法来捕获实验结果。
（5）要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是_____________。
（6）酶催化作用的机理是__________________________。

【推荐3】下图1是探究pH影响过氧化氢酶活性的实验装置。图2是在最适温度下，图1的实验结果。请分析并回答下列问题：

(1)图1实验中用浸过肝脏匀浆的滤纸片数量控制的变量____________________，该变量属于本实验的____________________。
(2)图2中pH=c时酶活性为0的原因是________________________，此时H₂O₂分解速率____________零（填“等于”、“大于”、“小于”)。
(3)若要在本实验装置的基础上验证酶的高效性，还需要改进措施是________________________。