图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请据图分析回答:
(1)图1中,将溶化好的海藻酸钠溶液__________________ ,加入已活化的酵母细胞,进行充分搅拌, 使其混合均匀,再转移至注射器中:海藻酸钠载体的特点是__________________________ 。
(2)某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果,出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过___________________ (“高”或“低”)。
(3) 图1中制备的凝胶珠用_____________________ 后再转移到图2装置中。
(4)下面是制备固定化酵母细胞的步骤,正确的是______________________ 。
①配制CaCl2溶液
②配制海藻酸钠溶液
③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
④酵母细胞活化
⑤固定化酵母细胞
A.①②③④⑤ B.④①③②⑤ C.④⑤②①③ D.④①②③⑤
(5)若用固定化酶技术生产高果糖浆,需要使用_______________ 酶。如果反应物是大分子物质,应采用固定化____________ (“酶”或“细胞”)技术。
(1)图1中,将溶化好的海藻酸钠溶液
(2)某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果,出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过
(3) 图1中制备的凝胶珠用
(4)下面是制备固定化酵母细胞的步骤,正确的是
①配制CaCl2溶液
②配制海藻酸钠溶液
③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
④酵母细胞活化
⑤固定化酵母细胞
A.①②③④⑤ B.④①③②⑤ C.④⑤②①③ D.④①②③⑤
(5)若用固定化酶技术生产高果糖浆,需要使用
更新时间:2020-07-16 15:58:14
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【知识点】 固定化酶和固定化细胞及其应用
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【推荐1】随着科技的快速发展,酶已经走出了实验室,走进了人们的生产、生活。回答下列与酶的研究和应用的相关问题:
(1)在果汁加工中,果胶不仅影响出汁率还会使果汁变得浑浊,生产中常利用果胶酶来降低该影响。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括_____ 、_____ 、_____ 等。实验中可通过测定滤出果汁体积大小来判断果胶酶活性高低,原因是_____ 。
(2)加酶洗衣粉可以清除普通洗衣粉难以祛除的污渍,加酶洗衣粉清除污渍的原理是_________ ,温度、pH和_____ 都会影响加酶洗衣粉中酶的活性。
(3)生产实践中,科研人员将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上,然后将酶颗粒装在反应柱中催化葡萄糖的转化来生产高果糖浆。与直接将酶与葡萄糖溶液混合相比,这样做的优点是__________ (说出两项)。
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(1)一般认为,果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括三种组分,即果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶、_____________ 等。
(2)加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和_____________ 的用量,使洗涤剂朝着低磷无磷的方向发展。
(3)为提高酵母细胞的利用率,科研人员将活化的酵母细胞与海藻酸钠混合后,滴加到一定浓度的氯化钙溶液中,使液滴形成凝胶珠,该方法称为包埋法。实验中科研人员选择海藻酸钠做为_____________ 固定化酵母细胞,海藻酸钠浓度不宜过低,原因是_____________ 。
(4)该科研人员进一步探究纤维素酶固定化后的热稳定性变化。将固定化酶和游离酶置于60℃水浴中,每20min测定其活力一次。结果如图所示。
据图分析,纤维素酶固定后热稳定性强,依据是__________________________ 。
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(2)制作橙汁饮料时,需加入果胶酶,目的是_____ 。橙汁生产中的果胶酶常用固定化酶,目的是_____ 。
(3)橙花中富含橙花油,散发的香气沁人心脾,在香水和食品行业具有广泛应用。用新鲜橙花为原料提取橙花油时适宜采用__________ 法,该法的主要原理是__________ 。
(4)橙皮中还含有橙皮精油,一般采用__________ 法提取,操作中需要加入相当于橙皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,其作用是__________ 。
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