下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是（ ）
| A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定 |
| B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定 |
| C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定 |
| D．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定 |
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更新时间：2020-10-17 09:23:13
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【知识点】 果酒和果醋的制作流程及实验分析解读
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【推荐1】下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（ ）
| A．制果酒时瓶口先通气后密封，而制果醋时需要通入氧气 |
| B．使用加酶洗衣粉时用温水洗涤效果比用冷水洗涤效果好 |
| C．凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法 |
| D．制备单克隆抗体所涉及到的生物技术包括动物细胞融合、动物细胞培养和胚胎移植 |
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【推荐2】利用不同微生物发酵制作食品的历史悠久，遍布民间，下列有关微生物发酵的说法正确的是（ ）
| A．腐乳发酵过程中主要起作用的是青霉菌 | B．用葡萄汁或葡萄酒为原料均可制作果醋 |
| C．利用乳酸菌制作泡菜需要经常松瓶盖放气 | D．酿造葡萄酒时，加料后一定要全程隔绝空气 |
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