现在的消费者对牛奶的品质十分关注,很多人甚至唯“洋”是从哪些牛奶才是市民值得信赖的呢?下面是某兴趣小组鉴定牛奶中有无蛋白质和还原糖的实验设计,请帮助他完成实验设计。
实验目的:探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
实验原理:利用颜色反应鉴定牛奶中有无蛋白质和还原糖。
材料用具:略。
实验步骤:如下表所示。
(1)根据实验目的和实验原理,在表格中补充、完成实验步骤的设计。
a:______________ ;b:______________ 。
(2)分析该实验设计:
①试管B和试管C对照,可以说明__________________ 。
②试管E和试管F对照,可以说明____________________ 。
(3)请预测A、D两支试管可能出现的现象及其结论。
A:_________________________ 。
D:____________________________ 。
(4)很多注重健康或减肥的人都选择购买脱脂或低脂牛奶,认为喝这样的牛奶可以减少脂肪摄入,不长胖,健康养生。但是据外媒报道,跟人们几十年来的认知相反的是,能帮助减肥的恰恰是全脂牛奶,同时全脂牛奶还能降低患糖尿病的风险,选择全脂奶才是明智的。若要检测牛奶中是否含有脂肪,可以选用的试剂是______________ ,若牛奶中含有脂肪,则可以观察到牛奶样液被染成______________ 色。
实验目的:探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
实验原理:利用颜色反应鉴定牛奶中有无蛋白质和还原糖。
材料用具:略。
实验步骤:如下表所示。
探究目的 步骤 | 探究牛奶中有无还原糖 | 探究牛奶中有无蛋白质 | ||||
第一步(准备试管) | A | B | C | D | E | F |
第二步 | 2mL牛奶 | 2mL蒸馏水 | 2mL葡萄糖样液 | 2mL牛奶 | 2mL蒸馏水 | a |
第三步 | 2mL斐林试剂 | 2mL双缩脲试剂A液 | ||||
第四步 | b | 3~4滴双缩脲试剂B液 | ||||
结果 | ? | ? |
(1)根据实验目的和实验原理,在表格中补充、完成实验步骤的设计。
a:
(2)分析该实验设计:
①试管B和试管C对照,可以说明
②试管E和试管F对照,可以说明
(3)请预测A、D两支试管可能出现的现象及其结论。
A:
D:
(4)很多注重健康或减肥的人都选择购买脱脂或低脂牛奶,认为喝这样的牛奶可以减少脂肪摄入,不长胖,健康养生。但是据外媒报道,跟人们几十年来的认知相反的是,能帮助减肥的恰恰是全脂牛奶,同时全脂牛奶还能降低患糖尿病的风险,选择全脂奶才是明智的。若要检测牛奶中是否含有脂肪,可以选用的试剂是
更新时间:2020-10-26 21:53:02
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【知识点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质解读
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【推荐1】根据药理研究,一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分,某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否用于糖尿病患者,生物学兴趣小组的同学以此为研究课题。请你完成下面的鉴定报告。
(1)实验目的:鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
(2)实验原理:还原性糖可用___________ 试剂、淀粉可用_________ 试剂来鉴定。
(3)实验器材:一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。
(4)实验步骤:
①鉴定还原糖:_______________________________________________________ 。
②鉴定淀粉:___________________________________________ 。
(5) 实验现象:______________________________________________________ 。
(6)结论分析:________________________________ 。
(1)实验目的:鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
(2)实验原理:还原性糖可用
(3)实验器材:一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。
(4)实验步骤:
①鉴定还原糖:
②鉴定淀粉:
(5) 实验现象:
(6)结论分析:
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解题方法
【推荐2】I.油茶是一种常绿小乔木,因其种子可榨油供食用而得名。图为油茶叶肉细胞进行光合作用和呼吸作用的过程简图(①~④表示过程)。
(1)据图判断,有关油茶细胞新陈代谢的叙述,不正确的是___________。(单选)A、为提高产量应增强①②减弱③④
B、过程①③都需在生物膜上进行过程
C、③进行了NADH的氧化过程
D、①产生的ATP可用于植物体的各项生命活动
(2)晴朗的白天,油茶叶肉细胞能产生ATP的过程是图1中的_________ (编号选填);叶肉细胞中过程②发生的场所是________________________________ 。
(3)油茶籽油是种健康的食用油,可用________ 试剂鉴定。正常情况下,在油茶种子发育为油茶幼苗的过程中可发生的事件有________ 。(多选)
A.细胞增殖 B.细胞衰老 C.细胞凋亡 D.细胞分化 E.减数分裂
II.为了提高油茶果实出籽量和脂肪酸含量,研究者采用LED红光、蓝光及其复合光,即不同光质对油茶树生长影响进行了研究。部分实验结果如表所示。
表不同光质对油茶树生长的影响
(4)要获得表中的相关数据,实验应设置的条件组合是 。(多选)
A、置于CO2浓度相同的环境
B、置于相同的低温温度
C、置于不同的光照强度
D、置于湿度相同的环境植株
E、样本足够选
F、用生长状态一致的植株
(5)据所学知识及表分析,下列相关叙述正确的是_________(多选)。A、单色红光对油茶苗生长具有一定的促进作用
B、延长光照时间可以提高光合速率,从而加快油茶苗木生长
C、单色蓝光和等比例的红蓝复合光对油茶苗生长具有一定的抑制作用
D、选择红光与蓝光的原因是叶绿体色素主要吸收红橙光和蓝紫光
(6)依据表中的实验结果,选出提升油茶产量和品质的最佳光质组合,并阐述其机理。___________
(1)据图判断,有关油茶细胞新陈代谢的叙述,不正确的是___________。(单选)A、为提高产量应增强①②减弱③④
B、过程①③都需在生物膜上进行过程
C、③进行了NADH的氧化过程
D、①产生的ATP可用于植物体的各项生命活动
(2)晴朗的白天,油茶叶肉细胞能产生ATP的过程是图1中的
(3)油茶籽油是种健康的食用油,可用
A.细胞增殖 B.细胞衰老 C.细胞凋亡 D.细胞分化 E.减数分裂
II.为了提高油茶果实出籽量和脂肪酸含量,研究者采用LED红光、蓝光及其复合光,即不同光质对油茶树生长影响进行了研究。部分实验结果如表所示。
表不同光质对油茶树生长的影响
项目或参数 | 光质 | |||||||
L1(红光) | L2(90%红光+10%蓝光) | L3(70%红光+30%蓝光) | L4(50%红光+50%蓝光) | L5(30%红光+70%蓝光) | L6(10%红光+90%蓝光) | L7(蓝光) | CK(白光) | |
叶绿素a含量(mg·g-1) | 2.22 | 2.07 | 2.21 | 1.97 | 2.29 | 2.34 | 2.00 | 2.02 |
叶绿素b含量(mg·g-1) | 0.60 | 0.55 | 0.62 | 0.54 | 0.62 | 0.63 | 0.55 | 0.54 |
最大净光合速率(μmol·m-2·s-1) | 10.07 | 15.55 | 14.47 | 10.00 | 14.00 | 17.03 | 12.71 | 14.86 |
果实出籽量 (mg·g-1) | 380 | 438 | 423 | 377 | 411 | 520 | 408 | 436 |
脂肪酸含量(mg·g-1) | 628 | 875 | 717 | 633 | 706 | 856 | 683 | 753 |
A、置于CO2浓度相同的环境
B、置于相同的低温温度
C、置于不同的光照强度
D、置于湿度相同的环境植株
E、样本足够选
F、用生长状态一致的植株
(5)据所学知识及表分析,下列相关叙述正确的是_________(多选)。A、单色红光对油茶苗生长具有一定的促进作用
B、延长光照时间可以提高光合速率,从而加快油茶苗木生长
C、单色蓝光和等比例的红蓝复合光对油茶苗生长具有一定的抑制作用
D、选择红光与蓝光的原因是叶绿体色素主要吸收红橙光和蓝紫光
(6)依据表中的实验结果,选出提升油茶产量和品质的最佳光质组合,并阐述其机理。
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【推荐3】肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5~10 min,就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:
请据此回答:
(1)肉毒类毒素的化学本质是______ ,其基本组成单位的结构通式是________________ 。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是___________________________________
(3)由上图可知,该片段由____ 种单位组成,有____ 个肽键。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有____ 个氨基和____ 个羧基,它们的位置______________ 。
(5)肉毒类毒素可用________ 试剂鉴定,该试剂使用方法是________________________ 。
请据此回答:
(1)肉毒类毒素的化学本质是
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是
(3)由上图可知,该片段由
(4)一分子肉毒类毒素至少含有
(5)肉毒类毒素可用
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