32. 现在的消费者对牛奶的品质十分关注,很多人甚至唯“洋”是从哪些牛奶才是市民值得信赖的呢?下面是某兴趣小组鉴定牛奶中有无蛋白质和还原糖的实验设计,请帮助他完成实验设计。
实验目的:探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
实验原理:利用颜色反应鉴定牛奶中有无蛋白质和还原糖。
材料用具:略。
实验步骤:如下表所示。
探究目的 步骤 | 探究牛奶中有无还原糖 | 探究牛奶中有无蛋白质 |
第一步(准备试管) | A | B | C | D | E | F |
第二步 | 2mL牛奶 | 2mL蒸馏水 | 2mL葡萄糖样液 | 2mL牛奶 | 2mL蒸馏水 | a |
第三步 | 2mL斐林试剂 | 2mL双缩脲试剂A液 |
第四步 | b | 3~4滴双缩脲试剂B液 |
结果 | ? | | | ? | | |
(1)根据实验目的和实验原理,在表格中补充、完成实验步骤的设计。
a:
______________;b:
______________。
(2)分析该实验设计:
①试管B和试管C对照,可以说明
__________________。
②试管E和试管F对照,可以说明
____________________。
(3)请预测A、D两支试管可能出现的现象及其结论。
A:
_________________________。
D:
____________________________。
(4)很多注重健康或减肥的人都选择购买脱脂或低脂牛奶,认为喝这样的牛奶可以减少脂肪摄入,不长胖,健康养生。但是据外媒报道,跟人们几十年来的认知相反的是,能帮助减肥的恰恰是全脂牛奶,同时全脂牛奶还能降低患糖尿病的风险,选择全脂奶才是明智的。若要检测牛奶中是否含有脂肪,可以选用的试剂是
______________,若牛奶中含有脂肪,则可以观察到牛奶样液被染成
______________色。