组卷网 > 高中生物综合库 > 分子与细胞 > 组成细胞的分子 > 细胞中的元素和化合物 > 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
题型:单选题-单选 难度:0.85 引用次数:109 题号:12460461
下列有关生物学实验的叙述,正确的是(       
A.加热后空间结构改变的蛋白质,可与双缩脲试剂发生紫色反应
B.花生子叶薄切片经苏丹Ⅲ染色后,需用蒸馏水洗去浮色再观察
C.用0.3g/mL蔗糖溶液处理洋葱鳞片叶外表皮细胞,观察到液泡颜色变浅
D.在层析液中溶解度越高的光合色素,层析后在滤纸条上其色素带越宽

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单选题-单选 | 较易 (0.85)
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【推荐1】下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是(       
A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质鉴定
B.用花生子叶制作临时切片观察细胞中的脂肪,需要用到酒精溶液
C.鉴定还原糖实验时,要先加入斐林试剂甲液,摇匀后再加入等量乙液
D.鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液需要混匀后加入含样品的试管
2022-11-19更新 | 90次组卷
单选题-单选 | 较易 (0.85)
【推荐2】某饮料的配方表显示,该饮料含有水、白砂糖、全脂奶粉、食用香精、甜味剂、碳酸钙、维生素A、维生素D等。该饮料中的蛋白质、脂肪含量约为牛奶的1/3,糖含量约为牛奶的2倍。下列叙述正确的是(       
A.该饮料中添加了多类物质,提供的营养更全面,故能用其替代牛奶
B.该饮料中的维生素D是脂肪的一种,能促进小肠对钙、磷的吸收
C.从组成元素的种类方面看,脂肪的组成元素与糖原的相同,与蛋白质的存在差异
D.加双缩脲试剂后,观察砖红色沉淀颜色的深浅可以比较该饮料中和牛奶中蛋白质的含量
2022-07-08更新 | 71次组卷
【推荐3】牛排高温煎烤时表面成褐色是由美拉德反应引起的,其中褐变的机制主要是氨基化合物(蛋白质)的游离氨基与羰基化合物(糖类)的羰基间发生复杂的反应。下列叙述正确的是(       
A.牛排肌肉细胞中的酶可以催化美拉德反应
B.加热使蛋白质中的肽键断裂,产生游离的氨基
C.煎熟的牛排可以使双缩脲试剂产生红色反应
D.若煎烤温度过高,可能产生致癌物质
7日内更新 | 17次组卷
共计 平均难度:一般