【推荐1】“节约一张纸，增添一片绿”。纸的主要成分是木质纤维，下图是工业上利用废纸生产乙醇的基本工作流程。回答下列问题：

（1）自然界中①环节需要的微生物大多分布在________的环境中。②中获得的酶可能至少包括______三种组分。
（2）若从土壤中分离出上述微生物，应以___________为唯一碳源的培养基进行培养，并加入__________形成红色复合物进行筛选。
（3）接种后一个平板经培养后的菌落分布如图所示，推测接种时可能的操作失误是_____。向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是___________。
（4）生产中可以满足④环节的常见菌种是_________。玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可为该微生物的生长提供_______________。

【推荐2】醪糟是以糯米为原料，利用酒曲（主要菌种有好氧霉菌、酵母菌和乳酸菌）发酵而成，家庭制作醪糟的流程为：糯米→淘洗→浸泡→蒸饭→冷却→拌入酒曲→发酵→醪糟。回答下列问题：
(1)霉菌产生的_____________能将糯米中的淀粉分解为葡萄糖从而使醪糟具有甜味，而酵母菌可将淀粉分解生成的葡萄糖转化为酒精，该过程发生的场所为______________。
(2)拌入酒曲之前，需将蒸熟的糯米进行冷却，冷却的目的是_____________。
(3)将酒曲与糯米混和好后放入容器后，在中间挖一个洞有利于________大量繁殖。若室内温度在10℃以下，可用棉絮将容器包被起来起来，因为酵母菌进行酒精发酵的最适温度范围是_____。而果醋的制作需要醋酸菌、调整温度范围为30-35℃，以及通入___________。
(4)醪糟酒精度数一般不会很高，原因是________________。
(5)发酵好的醪糟可转移到灭菌玻璃瓶中并密封，密封之前应对瓶口进行________法灭菌，然后放于冰箱中保存。
(6)果汁发酵后是否有酒精产生，可以在酸性条件用________检验，两者反应后呈现_______（一种颜色）。

【推荐3】苹果除可直接食用外，还可将其制成饮品，如苹果汁、苹果酒、苹果酯等。回答下列问题
（1）在制作苹果汁时，为了提高出汁率和澄清度，常添加果胶酶，这是分解果胶的一类酶的总称，包括_______________、_____________和果胶酯酶等。
（2）从微生物培养的角度分析，苹果汁能够为酵母菌的生长提供的成分有_____________。苹果汁发酵产生苹果酒的过程不需要严格的消毒处理，原因是________________________。
（3）醋酸菌常用于苹果醋的制作，在分离优质醋酸菌时，若想对醋酸菌进行计数，则应用稀释涂布平板法在培养基上进行接种，平板划线法一般不用于活菌计数的原因是_________。计数时，通常以菌落数在30～300的稀释度来计算细菌含量，原因是________________。

【推荐1】近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。根据相关知识，回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题。
(1)醋酸杆菌属于_____核生物，其细胞结构中_____（填“含有”或“不含有”）线粒体。
(2)在果酒制作中，温度是重要的控制条件，_____左右的温度最适合酵母菌繁殖，酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用_____溶液进行检验。
(3)如图为腐乳制作的实验流程示意图：

①图中A代表_____，毛霉菌在﹣20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的_____（填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）。
②在配制卤汤中酒的含量一般控制在_____左右，酒精含量过低，_____，可能导致豆腐腐败。

【推荐2】图为果酒与果醋发酵装置示意图，请据图回答：

（1）酿造葡萄酒时，在葡萄榨汁前，葡萄要先进行___________再除去枝梗，可以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
（2）用___________对上述装置进行消毒后，再装入葡萄汁，将发酵装置放在18-25℃环境中，每天拧开气阀b多次，排出发酵过程产生大量的___________。装置中d处设计成弯曲形状的目的是___________。
（3）10天之后，利用酸性条件下的___________对出料口c取样的物质进行检验，若出现___________现象，说明产生了酒精。
（4）产生酒精后，若在发酵液中加入醋酸菌，然后将装置放在___________环境中，适时打开___________向发酵液中充气。两次发酵过程中先不充气，一段时间后再充气的原因是________

【推荐3】蓝莓除鲜食外，还可深加工为果酒、果醋、果汁、果酱等，使产品附加值成倍提高。结合所学知识，回答下列问题：
（1）蓝莓果酒的制作离不开酵母菌，分离酵母菌应使用__________培养基，若要对酵母菌活菌进行计数常采用____________________法接种。
（2）醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖源_____________（填“充足”或“缺少”）。酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中会逐渐出现醋酸味，原因是____________________。
（3）若蓝莓果汁中已含有醋酸菌，在蓝莓果酒发酵旺盛时，醋酸菌__________（填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵为醋酸，原因是______________________________。
（4）为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测________________作进一步的鉴定。加入的新鲜蓝莓汁没有进行过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌。从生态学角度分析：一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，二是果酒中的____________________，从而淘汰掉杂菌。