组卷网 > 高中生物综合库 > 生物技术与工程 > 发酵工程 > 传统发酵技术的应用 > 果酒和果醋的制作 > 果酒和果醋的制作流程及实验分析
题型:单选题-单选 难度:0.94 引用次数:287 题号:13560359
如图装置可用于生物技术实践的相关实验,下列有关叙述不正确的是(       
A.两种装置都可用于果酒的制作
B.利用装置乙制作葡萄酒时,葡萄汁装入发酵瓶要留有大约1/3的空间
C.用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右,制作果醋时应适当降温
D.装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染

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单选题-单选 | 容易 (0.94)
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【推荐1】实验材料和处理方法的选择对实验结果有着重要作用,相关叙述正确的是(       
A.探究酵母菌种群数量变化实验中,不断向培养液通气可增加计数结果准确性
B.调查某草地蝗虫种群密度实验中,标记重捕法比样方法调查结果更可靠
C.实验室制作葡萄酒过程中,充分洗涤新鲜葡萄可减少杂菌污染提高果酒产量
D.绿叶中色素的提取和分离实验中,选取成熟叶片比幼嫩叶片层析后色素带更清晰
2021-12-23更新 | 496次组卷
单选题-单选 | 容易 (0.94)
【推荐2】以苹果汁为原料,先接种酵母菌,发酵5天后再接种老陈醋的醋醅(含醋酸菌),酿造苹果醋。下列分析错误的是(  )
A.应选取成熟度高的苹果洗净榨汁
B.向苹果汁中加入适量蔗糖和抗生素
C.接种老陈醋的醋醅可以加快酿醋过程
D.醋酸发酵阶段每隔段时间进行搅拌
2021-07-17更新 | 260次组卷
单选题-单选 | 容易 (0.94)
【推荐3】下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图,下列相关分析正确的是(       
A.①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染
B.苹果酒发酵过程中应将充气口的开关打开
C.③过程发酵瓶中留的空间可防止发酵时培养液溢出
D.④过程需要关闭发酵装置的充气口并适当提高温度
2020-12-29更新 | 309次组卷
共计 平均难度:一般