利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：

(1)果酒的制作离不开酵母菌，家庭制作葡萄酒时，菌种主要来自于葡萄皮上的野生型酵母菌 ，酵母菌将葡萄糖分解为酒精的酶位于_____（填细胞结构）。
(2)在“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”中，需要定期用血球计数板（规格为1mm×1mm×0．1mm）对其进行计数分析。上图甲是某次样液稀释100倍后观察到的一个中方格中酵母菌的数量，则发酵液中酵母菌种群的密度是_____个/mL。若实验者未对取样顺序做好标记，可依据测定发酵液中_______来确定取样的先后顺序。
(3)传统发酵制果酒过程中，随着发酵的进行，高浓度酒精会抑制酵母菌活性，因而要筛选酒精耐受力高的酵母菌菌种。某小组将三种酵母菌分别接种在相同浓度的培养液中，在相同且适宜条件下密闭发酵。每隔一段时间，轻轻摇晃瓶子并_____，然后称重发酵瓶。用测定的实验数据绘制了图乙，据图分析_____菌种酒精耐受力最高，原因是__________________________。
(4)酵母菌的遗传物质在存在形式上不同于醋酸菌的特点是______________。果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途一是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖，二是___________________。