下列有关生物学原理的应用正确的是（ ）
| A．果脯在腌制中慢慢变甜——细胞主动吸收糖分的结果 |
| B．过期的酸奶出现涨袋现象——乳酸菌无氧呼吸产生气体造成 |
| C．新宰的畜、禽的肉放置一段时间再煮肉反而鲜嫩——可能与核糖体的功能有关 |
| D．刚采摘的甜玉米立即放入85℃水片刻，可保持甜味——高温破坏相关酶的活性 |
更新时间：2021-11-10 21:27:46
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【推荐1】关于酶的验证实验，下列叙述错误的是（ ）
| A．将淀溶液中验证酶的专一性，不能用碘液检验 |
| B．不宜用淀粉溶液和淀粉酶溶液做pH对酶活性的影响的实验，宜用H2O2和过氧化氢酶 |
| C．验证温度对酶活性的影响实验，需要分别预热处理淀粉溶液和淀粉酶溶液，不同温度组需严格按时间差混合，再放入到原预热的水浴中，最后用斐林试剂检验 |
| D．验证pH对酶活性的影响实验，调pH用的NaOH或稀HCl不应在第三顺次加入 |
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名校
【推荐2】将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入高温水中热烫处理2min，可较好地保持甜味，其中机理是加热会（ ）
| A．提高了淀粉酶的活性 |
| B．改变了葡萄糖等可溶性糖的分子结构 |
| C．破坏了淀粉酶的空间结构 |
| D．破坏了将可溶性糖转化为淀粉的酶的空间结构 |
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名校
【推荐1】民以食为天，唐朝时就制定了关于粟米贮藏年限的法律条文。“诸仓窖贮积者，粟支九年；米及杂种支五年。下湿处，粟支五年；米及杂种支三年。贮经三年以上，一斛听耗一升；五年以上，二升。其下湿处，稻谷及粳米各听加耗一倍。”挖仓窖过程中，窖壁用火烘干后采取草木灰、木板、席、糠、席等五层防潮、保温措施，粮食不易发热、发芽、腐烂。下列叙述错误的是（ ）
| A．粮食储存应降低湿度来降低其细胞呼吸的强度，减少有机物的损耗 |
| B．有氧呼吸中有机物分解释放的能量大部分以热能的形式散失了 |
| C．仓窖中的低温环境可以降低细胞质基质和线粒体中酶的活性 |
| D．仓窖密封后，有氧呼吸的第一、二阶段可以正常进行，需氧的第三阶段受到抑制 |
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【推荐2】下列关于细胞呼吸的应用，错误的是（ ）
| A．稻田及时排涝避免根细胞受酒精的毒害 |
| B．破伤风杆菌在皮肤破损较深处可大量繁殖 |
| C．真空包装食品抑制了微生物的无氧呼吸 |
| D．晒干的种子在贮存时可进行细胞呼吸 |
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