【推荐1】回答下列（一）、（二）小题：
（一）《齐民要术》中记载，酿酒前先制曲，选用小麦或谷物，利用其中的蛋白质和淀粉制成培养基，在特定温度和湿度的密闭茅草屋中，利用屋内漂浮的曲霉孢子制作含有曲霉的菌丝体，晒干后作为长期保存的接种材料——酒曲；在酿酒过程，将酒曲磨碎后与粮食混合进行密封发酵。回答下列问题：
(1)酿酒中加曲霉的原因是____________。酿酒过程涉及的主要菌种是曲霉、酵母菌，两者在发酵过程中对温度和氧气的要求不同，主要区别是________________________。
(2)为了酵母细胞与酒精可以分离并重复利用，常利用海藻酸钠固定酵母细胞制备成凝胶珠，该固定方法称为____________；海藻酸钠的浓度会影响酒精产量的原因是____________。酒精与酸性重铬酸钾反应呈现灰绿色，颜色深浅与酒精的含量呈正相关，使用比色计测量其在____________的光密度值，与标准曲线进行比对确定酒精含量，从中选择出海藻酸钠包埋酵母细胞的最适浓度。
(3)若以酒为原料制醋，一般用____________（填“自来水”、“蒸馏水”或“无菌水”）对酒进行稀释，以免酒精浓度过高杀死菌种。该菌种在扩大培养时往往用____________（填仪器）进行搅拌。
（二）近些年研究发现，细胞自噬与肿瘤的形成与生长有很大关系。某科研小组以HeLa细胞（海拉细胞）为材料，对自噬基因Beclinl与肿瘤细胞生长之间的相关性做了研究。研究流程如下图，图中质粒是一种携带绿色荧光蛋白基因（GFP）的质粒。回答下列问题：

(4)①过程后需要筛选含有Beclinl基因的受体细胞的原因是____________。筛选方法有：一是利用绿色荧光蛋白基因（GFP）作为____________标记，根据是否发荧光予以选择：二是利用____________作为特异探针进行DNA分子杂交：三是利用设计Beclin基因特异的引物进行_____________。
(5)传代培养至今的海拉细胞具有____________核型，与原细胞已具有____________性。
(6)研究人员认为要得出“自噬基因Beclin对海拉细胞的增殖有显著的抑制作用的结论，仅定导入重组质粒的海拉细胞增殖的抑制率是不够的，还应该设置对照组，测定____________的抑制率。
(7)利用现代生物技术，设计抑制海拉细胞增殖的方法（写出技术及相应物质____________。）