关于黄酒酿造方法，古遗六法中描述道：黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得（注：曲蘖主要指酒曲，湛炽是指浸泡和蒸煮）。下列说法错误的是（ ）
| A．黄酒中的酒精是酵母菌利用“黍米”经无氧呼吸产生的代谢产物 |
| B．“曲蘖”制作的季节不同，可能会影响到酵母菌的种类和数量 |
| C．“陶器必良”和“火剂必得”是为了控制发酵过程的环境条件 |
| D．黄酒酿造过程中发酵液出现的气体都是在酵母菌细胞质基质中产生的 |
更新时间：2022-05-08 18:58:48
|
相似题推荐
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐1】细胞在不同的生活环境中，都能通过细胞呼吸将储存在有机分子中的能量转化为生命活动可以利用的能量。下列叙述正确的是（ ）
| A．乳酸菌在有氧和无氧条件下都能氧化分解葡萄糖 |
| B．酿酒过程中频繁打开调节气阀会影响酒精产生速率 |
| C．人体剧烈运动时，CO₂的释放量/O₂消耗量的值大于1 |
| D．破伤风杆菌无氧呼吸释放的能量全部用于合成ATP |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐2】在家庭制作果酒过程中，获得下图所示的实验结果 （图中O、M、N、P 代表相应发酵时间）。下列分析正确的是（ ）
| A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸 |
| B．终止发酵时间应选择在P 点附近 |
| C．该实验中，发酵的温度应控制在30℃~35℃ |
| D．酒精浓度增加到一定值会抑制酵母菌繁殖 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐1】甜酒，又称江米酒，主要原料是糯米，其口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。发酵菌主要是根霉菌和酵母菌，其中根霉菌能将糯米中的淀粉转化为麦芽糖和葡萄糖，酵母菌能将葡萄糖转化为酒精。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．根霉菌能将淀粉转化成麦芽糖和葡萄糖，原因是其能产生淀粉酶 |
| B．酵母菌将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳阶段，需要进行无氧呼吸 |
| C．可用斐林试剂和酸性重铬酸钾溶液共同检验甜酒是否制作成功 |
D．制作甜酒的过程中，发酵早期无 产生，发酵后期有产生 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐2】下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是（ ）
| A．葡萄汁装瓶前，发酵瓶要用70%的酒精进行灭菌 |
| B．在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 |
| C．果汁发酵后发酵液略显酸性不利于酵母菌的生长繁殖 |
| D．应选择新鲜的葡萄，先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗 |
您最近一年使用：0次
