苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．质量相同的麦芽糖和酥油相比较，麦芽糖被彻底氧化分解耗氧更多 |
| B．淀粉和麦芽糖均是制作小饼的谷物中含量丰富的多糖 |
| C．“饴”属于还原糖，将其溶解后滴加斐林试剂并用水浴加热处理有砖红色沉淀生成 |
| D．糖类和脂质是细胞的能源物质，多食“小饼”等富含糖与脂质的食品不会影响健康 |
更新时间：2022-06-21 21:50:38
|
相似题推荐
单选题-单选
|
较易
(0.85)
名校
【推荐1】下列与细胞中的化合物有关的叙述，正确的是（ ）
| A．淀粉和纤维素是植物细胞壁的主要成分，其是植物特有的多糖 |
B．细胞中的  、  、  、  四种碱基参与形成的脱氧核苷酸种类数为  |
| C．由n个氨基酸m条肽链构成的某蛋白质，至少含有n-m个氮原子 |
| D．人体的胰岛素和血红蛋白可以使用双缩脲试剂检测和区分 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
【推荐2】在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作是（ ）
| A．向2mL蛋白稀释液中先加4滴 0.01 g/mL的CuSO4，再加 0.1 g/mL 的NaOH |
| B．向2mL蛋白稀释液中先加0.1 g/mL的NaOH 1mL，再加4滴 0.01g/mL的CuSO4 |
| C．将0.1 g/mL NaOH 1 mL和4滴0.01 g/mLCuSO4的混合后加入2 mL蛋白稀释液 |
| D．向2 mL蛋白稀释液中加入 1 mL0.1 g/mLNaOH和0.01 g/mLCuSO4的等量混合溶液 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
【推荐3】甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某小组以甘薯块根和马铃薯块茎 为材料，经过相应处理后，对两者的还原糖含量进行了测定。结果见下表：
下列相关叙述错误的是（ ）
| 处理温度（℃） | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 |
| 马铃薯还原糖含量（mg/g） | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 甘薯还原糖含量（mg/g） | 22.1 | 23.3 | 25.8 | 37.6 | 40.5 | 47.4 | 54.7 | 68.9 | 45.3 | 28.6 |
下列相关叙述错误的是（ ）
| A．该实验的自变量为处理温度和材料种类，因变量为还原糖含量，处理时间、溶液pH等变量应相同且适宜 |
| B．由实验结果可推测，马铃薯块茎中可能不含淀粉酶，甘薯块根中可能含有淀粉酶 |
| C．为验证B项的推论，可向甘薯提取液（去淀粉和还原糖）和马铃薯提取液（去淀粉）中加入淀粉溶液，一段时间后检测两者的还原糖含量 |
| D．马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于口腔中的唾液淀粉酶将淀粉分解为蔗糖 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
名校
【推荐1】糖画是一种传统民间手工艺，俗称“糖倒人儿”，用料一般是红、白糖加入少量饴糖（主要是麦芽糖）。下列关于糖类的叙述，错误的是（ ）
| A．红、白糖的主要成分是蔗糖 | B．麦芽糖不能被人体细胞直接吸收 |
| C．生物体中的糖多数以葡萄糖形式存在 | D．蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
解题方法
【推荐2】生活中蕴含着很多生物学知识，下列说法正确的是（ ）
| A．肥胖、龋齿、某些糖尿病都直接或间接与长期糖摄入量超标有关 |
| B．评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中非必需氨基酸的种类和含量 |
| C．“无糖月饼”由纯天然谷物制成，不含糖类，糖尿病患者也可放心大量食用 |
| D．鸡蛋、肉类煮熟后容易消化，是因为高温使肽键断裂 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
名校
【推荐1】糖类、蛋白质、脂质和核酸是组成生物体的四大类有机物。下列叙述正确的是（ ）
| A．所有糖类都是能源物质 |
| B．胆固醇是构成细胞膜的重要成分 |
| C．煮熟的鸡蛋中蛋白质变性，更容易被消化 |
| D．RNA是单链结构，没有氢键 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
名校
解题方法
【推荐2】下列有关物质跨膜运输的叙述，正确的是（ ）
| A．小肠上皮细胞细胞膜上有协助葡萄糖跨膜运输的载体蛋白 |
| B．固醇类激素进入靶细胞的过程属于主动运输 |
| C．变形虫摄入食物的过程属于协助扩散 |
| D．护肤品中的甘油进入皮肤细胞的过程属于主动运输 |
您最近一年使用：0次
