下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
| A．酪氨酸不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 |
| B．有些蛋白质有免疫作用，有些蛋白质有催化或运输的功能 |
| C．某蛋白质含n个氨基酸，m条肽链，则该蛋白质含氧数至少为n+m+1 |
| D．煮熟鸡蛋中蛋白质的空间结构改变，用双缩脲检测仍成紫色 |
更新时间：2022-08-11 18:30:39
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【推荐1】有一种“十五肽”的化学式为：CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）。已知其彻底水解后得到下列几种氨基酸：天门冬氨酸（C4H12NO4）苯丙氨酸（C9H11NO2）半胱氨酸（C3H7NSO2）赖氨酸（C6H14N2O2）下列有关说法中不正确的是（ ）
| A．水解可得e个半胱氨酸 |
| B．水解可得（d-16）/2个天门冬氨酸 |
| C．水解可得z-14个赖氨酸 |
| D．水解时消耗14个水分子 |
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【推荐2】下列有关氨基酸结构的叙述中，不正确的是（ ）
| A．每种氨基酸只有一个氨基、一个羧基 |
| B．侧链基团（R基）不同，氨基酸就不同 |
| C．连接一个氨基和一个羧基的碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基 |
| D．每种氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 |
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【推荐1】汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，制作原料有鸡胸肉、面包、生菜等。下列说法不正确的是（ ）
| A．面包中的淀粉是植物细胞的储能物质 | B．生菜中的纤维素不能被人体消化吸收利用 |
| C．鸡胸肉中的糖原是动物细胞的储能物质 | D．鸡胸肉中的蛋白质可直接承担人体的生命活动 |
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【推荐2】下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是（ ）
| A．某些蛋白质具有储备功能 |
| B．DNA和RNA分子的碱基组成相同 |
| C．脂质在细胞中都是储能物质 |
| D．核酸和蛋白质的基本单位都含C、H、O、N、P |
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【推荐1】人体中的P53蛋白是由一种抑癌基因（P53基因）控制合成的蛋白质，可以抑制DNA的复制和细胞分裂，有抗肿瘤的作用，P53蛋白由一条含393个氨基酸组成的肽链加工而成。下列叙述不正确的是（ ）
| A．各种氨基酸之间的不同在于R基的不同 |
| B．393个氨基酸脱水缩合成P53蛋白时，相对分子质量减少了7056 |
| C．组成P53蛋白的氨基酸最多20种 |
| D．构成P53蛋白的肽链呈直线且在同一平面上 |
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【推荐2】现有氨基酸500个，其中氨基总数为503个，羧基总数为505个，则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为
| A．498、2和2 | B．497、3和3 |
| C．499、1和1 | D．497、6和8 |
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【推荐1】防御素是一类可杀死细菌、真菌或者病毒等微生物并有抗肿瘤活性的蛋白质。有关说法错误的是（ ）
| A．防御素在生物体内具有免疫的作用 |
| B．加热变性后的防御素不能与双缩脲试剂产生紫色反应 |
| C．该蛋白质在核糖体上合成，若破坏核仁可能影响防御素的形成 |
| D．将防御素溶于NaCl溶液中不会造成其生物学活性的丧失 |
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解题方法
【推荐2】蛋白质和核酸等生物大分子构成了细胞生命大厦的基本框架，它们既是生命赖以生存的物质，也是生命活动的产物。下列叙述正确的是（ ）
| A．大分子蛋白质和核酸均是由许多单体连接而形成的多聚体 |
| B．蛋白质和核酸的变性分别与肽键和磷酸二酯键的断裂有关 |
| C．蛋白质可与核酸结合形成复杂的结构，如核糖体和溶酶体 |
| D．核酸能控制蛋白质合成，但核酸的合成不需要蛋白质参与 |
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