下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 |
| B．蛋白质是由2 条或 2 条以上多肽链构成的 |
| C．一种环状八肽分子中含有 8 个肽键 |
| D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 |
更新时间：2022-12-04 07:33:54
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【推荐1】下列与实验相关的叙述，错误的是（ ）
| A．利用碘液可检测马铃薯块茎捣碎后的提取液中是否含淀粉 |
| B．光学显微镜可用于观察植物细胞的质壁分离现象 |
| C．检测酵母菌培养过程中是否产生CO2，可判断其呼吸方式 |
| D．在95%乙醇中加入无水Na2CO3后可提高色素的溶解度 |
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【推荐2】下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的叙述，正确的是（ ）
| A．蛋白质检测：向豆浆中先加入NaOH溶液，再滴入CuSO4溶液，并水浴加热 |
| B．蛋白质检测：将双缩脲试剂A液和B液混合→滴加到豆浆样液中→观察 |
| C．脂肪检测：切取花生子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察 |
| D．在含还原糖的组织液中加入斐林试剂后液体呈现无色，水浴加热后变成砖红色 |
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【推荐1】下列有关蛋白质和核酸的结构和功能的叙述，正确的是（ ）
| A．蛋白质的基本单位是氨基酸，人体所有的氨基酸都必须来自食物 |
| B．高温条件下蛋白酶失活是因为高温破坏了氨基酸之间的肽键 |
| C．RNA具有传递遗传信息、转运和催化等功能 |
| D．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质 |
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【推荐2】如图为某核苷酸长链的部分示意图，下列叙述正确的是（ ）
| A．④的名称为胞嘧啶核糖核苷酸 |
| B．该长链彻底水解得到的产物是各种核苷酸 |
| C．两种核酸的基本组成单位的差异可体现在①的种类不同 |
| D．核酸与多糖等生物大分子结构的多样性都取决于单体的排序多样性 |
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【推荐1】小鼠颌下腺中存在一种表皮生长因子EGF，它是由52个氨基酸组成的单链多肽，其中含有6个二硫键（形成1个二硫键会脱去2个H）。EGF与靶细胞表面的受体结合后，激发了细胞内的信号传递过程，从而促进了细胞的增殖。下列说法不正确的是（ ）
| A．EGF单链上至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基 |
| B．在氨基酸脱水缩合形成EGF的过程中，相对分子质量减少了930 |
| C．高温处理变性后的EGF不能与双缩脲试剂发生紫色反应 |
| D．EGF能促进细胞增殖，体现了细胞膜的识别及信息传递功能 |
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【推荐2】下列关于生物大分子的叙述，正确的是（ ）
| A．胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是49个 |
| B．在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种 |
| C．葡萄糖、脂肪、蛋白质和核糖都是生物体内高分子化合物 |
| D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同一种蛋白质 |
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【推荐1】下列是某商家的牛奶产品广告中的叙述，其中合理的是（ ）
| A．本产品富含葡萄糖、乳糖、淀粉等多种糖类物质 |
| B．乳汁中的多种无机盐能为生命活动提供能量 |
| C．乳糖水解成葡萄糖和果糖，更易吸收助成长 |
| D．根据个人喜好可适当加热，不会造成牛奶中蛋白质营养流失 |
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【推荐2】潼关肉夹馍是由热馍（原料为小麦淀粉）夹凉肉，再加青椒丝或红椒丝制作而成的一道风味小吃。下列有关说法错误的是（ ）
| A．相比于淀粉，脂肪分子的氢元素含量更多 |
| B．高温蒸煮后，肉中蛋白质的空间结构会发生改变 |
| C．青椒细胞的边界为细胞壁 |
| D．肉夹馍中大分子有机物共有的元素是C、H、O |
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