黄酒是中国特产，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。关于黄酒酿造方法，古遗六法中描述：林稻必齐、曲蘖必时、湛炽必絜、泉水必香、陶器必良、火齐必得（注：曲蘖主要指酒曲，湛炽是指浸泡和蒸煮）。下列说法错误的是（ ）
| A．酵母菌利用“秫稻”经细胞呼吸产生酒精的同时会产生CO2 |
| B．不同季节温度不同而制作的“曲蘖”不同，会影响酿酒发酵的进程 |
| C．“陶器必良”和“火齐必得”是为了控制发酵过程的环境条件 |
| D．“湛炽必絜（洁）”目的是确保发酵过程中只有酵母菌在起作用 |
更新时间：2022-12-30 21:51:21
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【推荐1】利用下图所示装置探究酵母菌呼吸方式。下列叙述错误的是
| A．实验开始前，向混合液表面滴加石蜡的目的是防止02进入混合液 |
| B．澄清石灰水变浑浊说明酵母菌厌氧呼吸的产物为CO2 |
| C．若向广口瓶中通入空气，瓶内葡萄糖的消耗速率将加快 |
| D．实验时选用的水浴温度为30℃左右，是因为该温度处于酵母菌酒精发酵的最适温度范围 |
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【推荐2】向经过处理的麦芽汁中充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐可生产啤酒，此过程中会不断产生泡沫。以下有关叙述不正确的是（ ）
| A．初期O2充足，酵母菌迅速繁殖 |
| B．发酵过程中，泡沫的产生主要与O2有关 |
| C．发酵后期，如果密封不严，可能会使啤酒变酸 |
| D．在制作啤酒的过程中，发酵液具有缺氧、呈酸性的特点，可抑制大多数微生物的生长 |
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【推荐1】酱油起源于我国，迄今已有3000多年的历史。 由于风味独特、营养价值丰富，酱油已成为我国饮食中不可或缺的调味品。制作时用大豆、小麦或麸皮为原料，利用多种微生物发酵而成。酱油发酵的大致过程如下图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．接种冷冻保存的酵母菌前要对其进行扩大培养 |
| B．发酵产生的多种代谢产物构成酱油独特的风味 |
| C．在加入酵母菌或乳酸菌前，需要对第一阶段的发酵产物进行灭菌处理 |
| D．酵母菌、乳酸菌的发酵产物以及食盐均能起到抑制杂菌、终止发酵的作用 |
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【推荐2】下列有关传统发酵中果醋制作的叙述，错误的是（ ）
| A．果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 |
| B．当氧气和糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 |
| C．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵两个阶段 |
| D．果醋发酵的温度一般控制在30-35℃，时间一般为7-8天 |
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