下列关于蛋白质的变性的叙述，正确的是（ ）
| A．过酸、过碱或温度过低会使蛋白质的空间结构改变而影响蛋白质的功能 |
| B．蛋白质盐析时，肽键会断裂而使蛋白质变性 |
| C．蛋白质变性后，不能恢复到原来的状态 |
| D．蛋白质变性后，不能与双缩脲试剂发生紫色反应 |
更新时间：2023-02-22 09:26:58
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【推荐1】下列有关物质鉴定实验的叙述，正确的是（ ）
| A．细胞中的脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 |
| B．还原糖与斐林试剂反应时需水浴加热才能出现紫色沉淀 |
| C．检测蛋白质时，将双缩脲试剂A液和B液充分混匀后加入组织样液 |
| D．番茄汁中也含有丰富的葡萄糖和果糖，适合用作还原糖鉴定的替代材料 |
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【推荐2】下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
| A．组成不同细胞的元素在种类和含量上基本相同 |
| B．生物体内的糖类绝大多数以单糖的形式存在 |
| C．脂肪中C、H比例高，是细胞的主要能源物质 |
| D．变性后的蛋白质仍能与双缩脲试剂反应呈紫色 |
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【推荐1】下列有关生物体内蛋白质多样性原因的叙述中，不正确的是（ ）
| A．组成肽键的化学元素是相同的 |
| B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 |
| C．组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同 |
| D．蛋白质的空间结构不同 |
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【推荐2】下列关于肽和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
| A．鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 |
| B．链状多肽应含有一个或一个以上游离的氨基和羧基 |
| C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 |
| D．变性蛋白质仍能与双缩脲试剂发生反应 |
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【推荐1】下列过程中涉及肽键数量变化的是（ ）
| A．胰岛B细胞中合成胰岛素 |
| B．唾液淀粉酶催化淀粉水解 |
| C．鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性 |
| D．蛋清中加入NaCl，析出蛋白质 |
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【推荐2】蛋白质是目前已知的结构复杂，功能最多样的分子。下列有关蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A．蛋白质彻底水解的产物是氨基酸 |
| B．蛋白质的分布只存在细胞内 |
| C．蛋白质分子中的化学键只有肽键 |
| D．蛋白质变性后还能恢复原状 |
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