甜酒、姜撞奶都是广东人喜爱的食品。将少量的甜酒曲与煮熟冷却后的米饭混匀密封一段时间后就可以制成甜酒；将温热的牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固，一碗姜撞奶就做好了，但如果用煮沸的姜汁，则牛奶在任何温度下均不能凝固。下列叙述正确的是（ ）
| A．新鲜姜汁中含有能使可溶状态的牛奶凝固的酶 |
| B．甜酒酿制过程中，坛内有机物的重量不会减轻 |
| C．酿造甜酒过程中酵母菌需要保持全程有氧呼吸 |
| D．甜酒曲和姜汁都含有酶，且这些酶只能在细胞内起作用 |
更新时间：2023-02-28 21:46:38
|
相似题推荐
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐1】下列关于酶的叙述，错误的是（ ）
| A．酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物 |
| B．酶的作用机理是降低化学反应的活化能 |
| C．高温下酶活性丧失的原因是其空间结构被破坏 |
| D．线粒体中含有催化葡萄糖氧化分解的呼吸酶 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐2】下列关于酶和ATP的相关叙述，正确的是（ ）
| A．基因的表达需要酶和ATP，酶和ATP也是基因表达的产物 |
| B．酶在细胞内外都可以发挥作用，ATP只能在细胞内发挥作用 |
| C．酶和ATP都具有高效性和专一性，组成成分中可能都含有五碳糖 |
| D．酶促反应不一定有ATP的参与，但ATP的生成一定有酶参与 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐1】多酶片常用于治疗消化不良、食欲缺乏。它是具有肠溶衣与糖衣的双层包衣片，内层为胰酶，外层为胃蛋白酶。下列关于多酶片的叙述，错误的是（ ）
| A．胰酶和胃蛋白酶能为食物的分解反应提供活化能 |
| B．双层包衣主要是为保护胰酶不在胃液环境中失活 |
| C．胰酶和胃蛋白酶的最适温度相似，均在37℃左右 |
| D．为防止药效降低，应将其放在阴凉干燥环境下保存 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐2】下列有关酶的叙述，正确的是（ ）
| A．线粒体基质中有催化葡萄糖分解的酶 |
| B．唾液淀粉酶催化反应的最适温度和保存温度是37℃ |
| C．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 |
| D．酶都在核糖体上合成，且合成过程中均会生成水 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐1】细胞呼吸的方式和速率受多种因素的影响，如果合理改变影响呼吸作用的因素，有利于生物体进行正常的生命活动。下列说法正确的是（ ）
| A．在冬季适当升高环境温度，有利于提高植物和人体呼吸作用产生的热量而御寒 |
| B．适当松土可以使小麦的根细胞有氧呼吸产生CO2增多，无氧呼吸产生乳酸减少 |
| C．利用乳酸菌制作酸奶时需保持密封条件，该过程最终没有[H]的积累和水的生成 |
| D．用透气纱布包扎伤口，可促进伤口处细胞的有氧呼吸，抑制厌氧微生物的无氧呼吸 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐2】在日常生活和生产中，常需要利用细胞呼吸的原理。对以下措施的解释合理的是（ ）
| A．包扎伤口时，应选择透气的敷料，保证皮肤细胞的有氧呼吸 |
| B．慢跑等有氧运动能避免人体肌细胞因供氧不足产生酒精 |
| C．花盆里的土壤板结后，应及时松土透气，以促进植物根系的有氧呼吸 |
| D．利用乳酸菌制作酸奶时，要向其中通入氧气保证乳酸发酵的正常进行 |
您最近一年使用：0次
