【推荐1】回答下列（一）、（二）小题。
（一）回答下列有关发酵食品生产工艺的问题：
(1)豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。影响豆豉风味的主要因素，除了菌种类型、发酵温度、pH、氧气等环境因素，还有________（答2个因素）。
(2)目前的豆豉发酵基本是一次性的，每次都经过“培养基灭菌→___→发酵→提取”，周而复始。能否________发酵、生产、提取是今后的发展方向。
(3)根据所学知识判断，下面哪种微生物更适合用豆芽汁培养基培养_________
A醋杆菌B酵母菌C乳酸菌D农杆菌
(4)在果醋发酵工艺中，用谷壳糠等将醋杆菌固定化，装在发酵瓶，下端直角玻璃管中塞____________用以过滤空气；物料瓶内装___________________，铝箔封口。发酵过程若流速过快，则可能导致____________，为保障品质，需对发酵瓶流出液________________。
（二）为开发利用沿海滩涂盐碱地，我国科学家应用基因工程培育出了耐盐碱水稻新品系，大大提高了水稻等农作物的种植面积，增加了粮食产量。据此请回答下列问题：
(5)欲将耐盐碱基因和Ti质粒进行重组形成重组质粒需要的工具酶有限制性核酸内切酶和____________，限制酶一般需要________种，这样设计的目的是____________。
(6)将重组Ti质粒构建完成后导入农杆菌，经筛选后，对含目的基因的农杆菌进行大量繁殖，其目的是____________。
(7)取田间水稻的幼胚经消毒后接种到____________（固体、半固体、液体）培养基上诱导产生愈伤组织，利用含重组质粒的农杆菌侵染愈伤组织后，将其接种到MS生根培养基上，在该培养基中细胞分裂素具有解除高浓度生长素____________的作用。
(8)经组培获得水稻试管苗后，提取其叶片组织中的DNA，采用PCR技术扩增目的基因，目的是为了____________。要检测到转基因水稻中目的基因的表达产物，一般采用的方法是_________。

【推荐2】α—抗胰蛋白酶是一种重要的药用蛋白，可在转基因母羊的乳汁中获得。流程如图29:

（1）目的基因与表达载体用_____________切割后，通过DNA连接酶连接，以构建重组表达载体。
（2）为获取更多的卵（母）细胞，要对供体母羊注射促性腺激素，使其__________。采集的精子需要经过________________,才具备受精能力。
（3）将重组表达载体导入受精卵常用的方法是________________。为了获得母羊，移植前需对已成功转入目的基因的胚胎进行__________________。利用__________和胚胎移植技术可获得多个转基因个体。
（4）检测目的基因是否已转录出了mRNA，可采用___________技术。若要检测羊乳汁中是否含α-抗胰蛋白酶，需用________________法,若有杂交带出现，表明目的基因已形成蛋白质产品。

【推荐3】下图表示从苏云金芽孢杆菌获取抗虫基因（简称Bt基因）培育转基因抗虫棉的图解：请回答：

（1）从苏云金芽孢杆菌中切割抗虫基因所用的工具是________，它主要是从_________中分离纯化出来的。
（2）将目的基因导入植物细胞采用最多的方法是________________。
（3）写出b过程完整表达式：_____________________________________________。
（4）我国在“863”计划资助下开展Bt抗虫棉育种等研究，这将对________________和农业可持续发展产生巨大影响。
（5）基因工程是否成功可以在不同水平层次上进行检测。在性状水平上鉴定的方法是__________；在DNA水平上鉴定的方法是________________；在蛋白质水平进行检测的方法是从转基因植株提取蛋白质，进行________________，判断是否产生杂交带。

【推荐1】因为猪的基因和人类的基因存在一定相似度。据报道经过特殊处理的猪皮可在人身上存活3周左右，起到保护创面免受感染的作用。移植猪皮后，还要在猪皮上开很多小口，移植患者的自体皮放入其中，自体皮慢慢生长，覆盖裸露的皮肤。而猪皮最终会掉光。为了使移植的猪皮存活更长时间，有人设法导入人的相关基因（用P表示），获得转基因小白猪。其简单流程如下图所示：

（1）过程①中形成重组DNA常用的酶有_________和___________；将目的基因导入成纤维细胞常用的方法是______________。
（2）过程②中，常用____________酶处理将皮肤组织块分散成单个成纤维细胞。在培养成纤维细胞时需要满足的条件是无菌、无毒的环境、_____________、温度和pH、______________。
（3）过程③中所用的胚胎工程技术是_____________________，然后将早期胚胎移入另一头与供体_______________，但未经配种的代孕母猪的相应部位。
（4）图中的卵母细胞应在体外培养到__________________期。

【推荐2】破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌很容易大量繁殖。如图是利用小鼠制备破伤风单克隆抗体的过程，回答相关问题。

（1）制备过程中，破伤风类毒素作用于图中过程_____（填数字），进行这一过程的目的是获得小鼠的_____细胞。
（2）过程②所用的化学诱导剂为_____，融合完成后可形成_____种两两融合的细胞。③④进行的均为_____过程，其中过程_____能得到产生单克隆抗体的细胞。
（3）上述过程中用到的动物细胞工程技术有_____（写出两种即可）
（4）在培养过程中为防止杂菌感染，应向培养液中添加_____。利用单克隆抗体诊断破伤风的原理是_____。

【推荐3】新型冠状病毒可通过表面的刺突蛋白（S蛋白）与人呼吸道黏膜上皮细胞的ACE2受体结合，侵入人体，引起肺炎。单克隆抗体可阻断病毒的黏附或入侵，故抗体药物的研发已成为治疗新冠肺炎的研究热点之一。如图为筛选、制备抗S蛋白单克隆抗体的示意图。据图回答下列问题：

(1)通常可从小鼠的____（填器官名称）中分离得到图中的细胞a，通过给小鼠____（填操作），可从小鼠体内分离到较多的细胞a。
(2)图中细胞a不能在特定的选择培养基上存活的原因是____。经特定的选择培养基筛选后得到的杂交细胞能分泌____（填“一”“二”或“多”）种抗体。还需要经过____才能获得所需的杂交瘤细胞。体外培养到一定时期的杂交瘤细胞会因为____而导致分裂受阻，进而需要进行传代培养。动物细胞培养时通入CO₂和O₂的目的分别是____、____。
(3)与传统的血清抗体相比，单克隆抗体具有的优点是____。

【推荐2】新型冠状病毒引起的肺炎疫情蔓延全球，对人们的健康和生活造成极大的影响。请结合相关生物学知识回答下列问题。
（1）新冠肺炎多数患者的一个典型症状就是发热，人体调节体温的中枢位于___________，一些患者在一段时间内出现高烧不退但体温恒定，该段时间内他们体内产热量___________散热量（填“>”、“<”、或“=”）。冠状肺炎患者发热、腹泻等会引起机体失水，内环境的___________升高，下丘脑合成并由垂体释放抗利尿激素的增加，促进___________对水分的重吸收，尿量减少，因此患者需要适当补水，增加尿量，以利于将毒素排出体外。
（2）新型冠状病毒侵入人体后寄生在宿主细胞中，___________能识别被寄生的寄主细胞，并与之密切接触，使其裂解死亡；病毒被释放出来，而后会被___________（填“细胞”或“体液”）免疫产生的抗体所凝集，使之失去侵染能力，最后被吞噬细胞吞噬消化。

【推荐1】三年来，新冠肺炎疫情给全球带来深刻影响，新型冠状病毒（2019-nCoV）是RNA病毒，其刺突糖蛋白（S蛋白）可以识别人类呼吸道上皮细胞的ACE2受体蛋白，从而使病毒入侵人体细胞，而新型冠状病毒疫苗在防治新冠肺炎感染方面有着重要作用。2019年新冠病毒开始侵染以至于到2022年病毒仍然入侵，病毒的不断变异导致侵染不断加强，图a表示免疫力正常的人感染新冠病毒后，体内病毒及免疫指标的变化趋势。图b表示新冠病毒种类以及抗体中和病毒的能力。回答下列问题：
   
(1)S蛋白与ACE2受体蛋白的相互识别能否体现细胞间的信息交流？请你作出判断并说出理由：_____。
(2)准确、快速判断个体是否被病毒感染是实现动态清零的前提。目前除了核酸检测还可以使用抗原检测法，因其方便快捷可作为补充检测手段，但抗原检测的敏感性相对较低，据图a分析，抗原检测在_____时间段内进行才可能得到阳性结果，判断的依据是此阶段_____
(3)我国还在大力研发RNA疫苗，RNA疫苗是一种核酸疫苗，将编码刺突糖蛋白的mRNA注射到人体内，能够在人体细胞的_____上合成S蛋白，与上述三款疫苗相比，该疫苗可以更强烈地刺激机体产生_____免疫，因此特异性免疫应答反应更加强烈。
(4)接种新冠病毒疫苗能大幅降低重症和死亡风险。图b示一些志愿受试者完成接种后，体内产生的抗体对各种新冠病毒毒株中和作用的情况。据图分析，当前能为个体提供更有效保护作用的疫苗接种措施是_____。
(5)也有科学家提出，疫苗可能不是终止新冠肺炎疫情流行的最终手段。你认为科学家提出这种观点的理由是_____。

【推荐2】脊髓灰质炎是由脊髓灰质炎病毒引起的严重危害儿童健康的传染病，脊髓灰质炎病毒主要侵犯脊髓中的运动神经元，造成其支配的相关肌肉因失去神经的调节作用而发生萎缩，导致终生瘫痪，甚至危及生命。接种脊髓灰质炎疫苗是预防和消灭脊髓灰质炎的有效手段，目前我国的免费免疫接种规划如下：
幼儿于二月龄接种一剂脊髓灰质炎灭活疫苗；
幼儿于三月龄、四月龄﹑四周岁各接种一剂脊髓灰质炎减毒活疫苗；
注意事项：因乳汁会影响效果，最好在服苗后半小时内停止吸吮母乳；脊髓灰质炎减毒活疫苗不要用热水服药，以免失效；免疫缺陷症、接受免疫抑制剂治疗者禁止服用脊髓灰质炎减毒活疫苗。
回答下列相关问题：
(1)患者腿部的运动障碍部位接受刺激后，感受器产生兴奋，即由相对静止状态变为_________状态。直接刺激患者腿部相关肌肉引起收缩的过程不属于反射，原因是_________。
(2)脊髓灰质炎减毒活疫苗进入人体后，会刺激第二道防线中的_________细胞，进而引发机体的特异性免疫。在体液免疫中，T细胞能产生_________促进已激活的B细胞增殖、分化为浆细胞，并分泌抗体；在细胞免疫中，效应T细胞的作用是_________，从而使病毒最终能被吞噬、消灭。
(3)监护人应确保幼儿及时接种后续疫苗，原因是上一剂疫苗接种一段时间后_________。
(4)最好在服苗后半小时内停止吸吮母乳，原因是__________。

【推荐3】新型冠状病毒（2019—nCoV）属于一种传染性极强的冠状病毒，其中奥密克戎新冠病毒的多个亚型变异株在我国北方地区加速流行，其中包括BA.2、BA.5和BF.7等新兴变异株，这些变异株可能具有更强的免疫逃逸能力。感染奥密克戎后常见症状为高热、身体疼痛、食欲下降，如果病毒对呼吸道造成了感染，患者还会出现咽喉疼痛、持续性咳嗽、嗅觉减退的症状。请据此回答下列问题：
(1)戴口罩可以有效阻止该病毒与由______构成的人体第一道防线的接触，减少感染机会，维护人体健康，这体现了免疫系统的______功能。
(2)该病毒侵入人体后，人体通常会出现发热的现象，在这过程中人体体温升高的直接原因是______。
(3)该病毒作为抗原侵入人体后，在体液中机体需要借助______细胞产生的抗体将其凝集并抑制其繁殖，对于感染病毒的靶细胞，机体则需要通过______细胞的作用促其裂解并释放病毒，释放的病毒最终被______分解消灭。
(4)该病毒发病时人体会发烧，发烧也是一种机体增强免疫力的反应，某人发烧至体温高于38.5℃时，应适当服用退烧药。退烧过程中，机体散热量增加的主要方式有____________________。
(5)冠状病毒经脱毒处理后可成为类冠状病毒，可用于预防接种。类冠状病毒在免疫学上被称为______，注射的目的是使人体内产生较多____________________。