【推荐1】发酵工程一般包括菌种的选育、扩大培养、培养基的配制、灭菌、接种、发酵产品的分离、提纯等方面，下列叙述错误的是（       ）

A．菌种的选育可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种或基因工程育种获得

B．若发酵产品是单细胞蛋白，可以在发酵结束后，采用一定方法将菌体分离和干燥

C．在发酵过程中，要严格控制温度、pH和溶解氧等发酵条件，及时添加必需的营养组分

D．为提高发酵效率，发酵工程中所用的方式为多种菌种共同发酵获得产物

【推荐2】下列关于发酵工程基本环节的叙述，错误的是（       ）

A．发酵开始前需要对所选菌种进行扩大培养

B．发酵过程中所用培养基通常为液体培养基

C．发酵时需要对发酵条件进行严格的控制

D．用于发酵工程的菌种只能从自然界中筛选

【推荐3】下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（       ）
①生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉
②发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身
③酱油是以大豆为主要原料，利用产生蛋白酶的霉菌制作而成的
④啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成
⑤可用诱变育种或基因工程等方法选育出性状优良的菌种并进行扩大培养
⑥用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取

A．4项

B．3项

C．2项

D．5项

【推荐1】下图是医学研究中制备抗体的两种技术路线模式简图。其中没有用到下列哪种生物工程或技术（     ）

A．动物细胞融合技术	B．基因工程
C．发酵工程	D．细胞核移植技术

【推荐2】下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（       ）
①生产谷氨酸需将pH调至中性偏酸
②发酵工程具有生产条件温和、原料来源丰富且价格低廉等特点
③发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酵及菌体本身
④利用发酵工程生产的根瘤菌作为微生物农药可以提高作物产量
⑤啤酒发酵生产过程分为主发酵和后发酵两个阶段，其中，酵母菌的繁殖在主发酵阶段完成，大部分糖的分解和代谢物的生成在后发酵阶段完成
⑥用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取

A．2项

B．3项

C．4项

D．5项

【推荐3】啤酒发酵依赖于发酵工程，产品质检可应用“电子舌”，“电子舌”可根据不同滋味信号传感器呈现的响应值对啤酒风味进行评价。下图为用“电子舌”对发酵液L₁、L₂、L₃的检测结果，相关叙述错误的是（       ）

   

A．啤酒风味的差异可能与发酵过程中的温度、pH、溶解氧、通气量等因素有关

B．装置密闭发酵过程中，酒精浓度会不断上升

C．菌种选育可依赖于突变筛选或转基因技术等

D．发酵液L1和L2风味相近，而L3涩味较重