发酵工程在现代生物工程中地位越来越重要。图示发酵罐常用于工业发酵。下列说法正确的是（ ）
| A．若发酵罐内温度过高，则只能通过调节冷却水进、出口的水流量来降低温度 |
| B．培养液的pH由加料口添加酸和碱进行调节，也可以在培养基中添加pH缓冲液等 |
| C．发酵罐温度的变化会影响菌种的生长繁殖，不会影响菌种代谢产物的形成 |
| D．发酵工程的过程依次是选育菌种→培养基配制→灭菌→扩大培养→发酵→分离、提纯产物 |
更新时间：2023-06-09 21:14:07
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【知识点】 发酵工程的应用
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【推荐1】微生物菌种的高通量筛选是微生物研究领域的一场技术革命，在微生物药物的筛选方面发挥了积极的作用，是筛选新型抗生素的有效手段。下列有关叙述，错误的是（ ）
| A．筛选的对象可以是自然界分离、诱变产生和生物技术改造的菌株 |
| B．高通量筛选获得的高产抗生素菌株可通过发酵工程来大规模生产抗生素 |
| C．从某些微生物中分离出的抗生素，可以作为微生物农药用于防治作物疾病 |
| D．抗生素的滥用会使致病菌产生耐药性变异从而降低治疗效果 |
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较易
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【推荐2】下列关于传统发酵技术和发酵工程的叙述，正确的是（ ）
| A．传统饮食中的酱油、醋、泡菜等都可以是传统发酵的产物 |
| B．传统发酵和发酵工程一样通常都需要纯种发酵 |
| C．发酵工程的操作过程中，要根据工程菌所需的营养精确地配制出合成培养基并进行严格地灭菌处理 |
| D．传统发酵腐乳等制作过程中存在的杂菌情况不明，因此必须严格灭菌 |
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