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题型:单选题-单选 难度:0.65 引用次数:111 题号:19262974
国际种子库旨在把世界各地各种植物种子保存在地下仓库里,以防因全球物种迅速缩减而造成物种灭绝。入库保存前需要对种子进行清洗、干燥等处理,然后密封包装存入约-18℃的冷库。下列有关叙述错误的是(       
A.大豆种子富含蛋白质,其匀浆可用作鉴定蛋白质的材料
B.入库前的干燥处理能有效降低种子中自由水的含量
C.-18℃的低温使种子细胞的蛋白质发生不可逆的变性失活
D.给密封包装袋充入氮气,能减小细胞呼吸速率以减少物质消耗

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单选题-单选 | 适中 (0.65)

【推荐1】硒代半胱氨酸的结构与半胱氨酸类似,只是其中的硫原子被硒取代。下列相关叙述错误的是(       

A.构成硒代半胱氨酸的元素是C、H、O、N、Se
B.硒代半胱氨酸的硒元素位于氨基酸的 R 基上
C.发生脱水缩合时,水中的氢既可来自硒代半胱氨酸的氨基也可来自其羧基
D.硒代半胱氨酸能与双缩脲试剂在常温下发生紫色反应
2024-03-24更新 | 330次组卷
单选题-单选 | 适中 (0.65)
【推荐2】结合如图蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是(       

   

A.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
B.蛋白质变性后,营养价值变低
C.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽键断裂
D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变
2023-10-18更新 | 210次组卷
单选题-单选 | 适中 (0.65)
【推荐3】科研小组以JXN6、JXN8、XN301三个品种的糯玉米为原料,研究其成熟过程中蛋白质含量的变化。每个糯玉米样品均采收于成熟过程中的三个不同阶段(依次为M1、M2、M3),下表为可溶性及非可溶性蛋白含量的数据统计,下列叙述错误的是(       
糯玉米成熟过程中可溶性及非可溶性蛋白含量的变化


可溶性蛋白(%)

非可溶性蛋白(%)

M1

M2

M3

M1

M2

M3


JXN6

0.55

0.63

0.69

2.31

1.92

1.51

JXN8

0.67

0.83

1.65

2.11

1.99

1.72

XN301

0.37

0.52

0.62

1.87

1.90

1.92

A.不同品种糯玉米的可溶性蛋白含量在成熟过程的三个阶段都呈现递增趋势
B.细胞中蛋白质种类差异是因为构成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序以及肽链的空间结构不同
C.XN301品种的非可溶性蛋白质含量在成熟过程中变化趋势不明显
D.用双缩脲试剂可对糯玉米中可溶性蛋白和非可溶性蛋白进行区分
2023-11-16更新 | 60次组卷
共计 平均难度:一般