【推荐1】废纸主要成分是木质纤维。左下图是工业上利用废纸生产乙醇的基本工作流程。回答下列问题。

（1）自然界中①环节需要的微生物大多分布在________________的环境中。②中获得的酶是______酶。
（2）若从土壤中分离出上述微生物，应以___________为唯一碳源的培养基进行培养，并加入__________形成红色复合物进行筛选，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的_________。
（3）接种后一个平板经培养后的菌落分布如右上图所示，推测接种时可能的操作失误是__________。向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是___________________。
（4）生产中可以满足④环节的常见菌种是______。玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可为该微生物的生长提供___________。从玉米胚芽中提取的胚芽油不易挥发，宜选用______________法从玉米胚芽中提取。

【推荐2】红葡萄不仅可以酿制红葡萄酒，也可以酿制白葡萄酒。用红葡萄酿制白葡萄酒需要经过脱皮处理，该过程会产生大量的“皮渣”。目前“皮渣”主要用作饲料或肥料，同时研究者也采取多种措施拓展其利用价值。回答下列问题：
(1)“皮渣”中含有较多的天然食用色素花色苷，可用萃取法而不能用蒸馏法提取。由此推测花色苷具有______________（答出两点）等特性。研究发现，萃取时辅以纤维素酶、果胶酶处理可提高花色苷的提取率，原因是____________。
(2)“皮渣”中含有来源于____________的野生酵母菌，为了统计“皮渣”中酵母菌的数量，可进行稀释涂布接种操作，所用接种工具是____________，为达到最佳灭菌效果该接种工具灼烧灭菌时常采用____________方式处理。
(3)研究者发现“皮渣”堆积会积累醋酸菌，可用因含有碳酸钙而不透明的固体培养基分离纯化醋酸菌，推测使用上述培养基的原因是____________。培养筛选得到醋酸菌后，可在缺少糖源的液体培养基中加入乙醇作为____________继续扩大培养。
(4)若含碳酸钙平板上同时存在醋酸菌和酵母菌菌落，请设计简单实验加以区分_____（简要写出实验思路并预期结果）。

【推荐3】南充盛产柑橘，有“果城”之美称。随着柑橘加工业的发展，如何有效处理柑橘皮渣成为急需解决的问题。提取橘皮中的有效活性成分是资源化处理的主要方式。回答下列问题：
(1)橘皮精油主要贮藏在橘皮部分，为提取橘皮精油，一般采用_________法进行提取，不采用水蒸气蒸馏的原因是____________________________________________________。
(2)新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，为了提高出油率，压榨前需进行的操作______________。
(3)压榨后向过滤后的滤液中加入相当于橘皮质量0.25％的NaHCO₃和5％的Na₂SO₄，并调节pH至7～8，目的是____________________。
(4)橘皮精油具有抑菌的效果，为研究提取的橘皮精油的抑菌效果，某团队以金黄色葡萄球菌为指示菌研究其抑菌能力。
①取3mL橘皮精油和3mL丙酮放入灭菌后的塑料管中，配置橘皮精油溶液。
②取金黄色葡萄球菌的单菌落适当稀释，用__________ 法接种于固体培养基表面，在37C培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。
③将含有橘皮精油溶液的滤纸片置于该平板上，培养一段时间后，观察滤纸片周围出现的透明圈情况。若出现透明圈，说明__________________。为保证实验结论的可靠性，请补充一组实验：____________。
(5)橘皮中含有丰富的胡萝卜素，从橘皮中提取胡萝卜素时，由于胡萝卜素_________，可以用萃取的方法提取，萃取的效率主要取决于___________。将提取的胡萝卜素粗品进行鉴定的方法是___________。

【推荐1】葡萄酒生产过程中会产生大量的酿酒残渣(皮渣)。目前这些皮渣主要用作饲料或肥料，同时研究者也采取多种措施拓展其利用价值。回答下列问题：
(1)皮渣中含有较多的天然食用色素花色苷，可用萃取法提取。萃取前将原料干燥、粉碎的目的分别是_________________________________________________________________________________。萃取效率主要取决于萃取剂的_________。萃取过程需要在适宜温度下进行，温度过高会导致花色苷_____________。
(2)皮渣中含有较多的天然纤维素酶与果胶酶，可用________________方法除去其中的小分子杂质，而让蛋白质等保留袋中。分离蛋白质常用的方法是____________________，原理是根据_______________的大小来分离蛋白质的，所获得的的产物，还可以用电泳的方法对蛋白质进行纯度鉴定。
(3)皮渣堆积会积累醋酸菌，可从中前选优良菌株。制备醋酸菌初筛平板时，需要将培养基的pH调至___________________性，灭菌后须在未凝固的养基中加入无菌碳酸钙粉末、充分混匀后倒平板，加入碳酸钙的目的______________________________________。

【推荐2】提取植物有效成分时，不同的有机物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。下图1～3是植物有效成分的提取装置图，请据图回答下列问题：

(1)橘皮精油的提取一般用图1装置，而不用图2装置，理由是_____。该过程在操作时为了防止橘皮滑脱，采用的处理方法是_____。
(2)玫瑰精油的提取通常用图2装置，原因是玫瑰精油_____（至少答出两点）。
(3)提取胡萝卜素的步骤有：①萃取，②粉碎，③浓缩，④过滤，⑤干燥，其正确的操作顺序为_____（填序号）。影响萃取胡萝卜素效率的主要因素是_____。
(4)提取玫瑰精油和提取胡萝卜素均需安装冷凝装置，前者的目的是_____，后者的目的是_____。
(5)图4是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是点_____，该鉴定方法叫作_____，鉴定的原理是_____。

【推荐3】葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的。有同学设计了酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。回答下列问题：

(1)从细胞代谢类型看，酵母菌属于异养________________微生物。以葡萄为原料制作葡萄酒时，可以不添加酵母菌，原因是________________________________。
(2)试管中的X溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定，与乙装置相比，用甲装置酿制葡萄酒的优点是不需要开盖放气，避免了________________________________。
(3)葡萄酒生产过程中产生的残渣中含有较多的天然食用色素花色苷，可用萃取法提取。萃取效率主要取决于萃取剂的________________，萃取时还要在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是________________________________。
(4)为监测发酵过程中酵母菌的活细胞密度，将发酵液稀释100倍后，经等体积台盼蓝染液染色(相当于稀释2倍)，用25(中格) (小格)型血细胞计数板计数5个中格中 ________________(填“未着色”或“着色”)细胞总数为66，则每毫升发酵液中酵母菌活细胞数量为________________。
(5)酒精发酵初期存在非酿酒酵母菌具有产生多种胞外水解酶的能力，对葡萄酒的品质具有重要影响。科研工作者从发酵液中分离出某种水解酶后，采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度，通常会在凝胶中添加SDS，SDS的作用是消除蛋白质所带净电荷对迁移率的影响和________________________________________________。