【推荐1】 2008 年 9 月 11 日，三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并发布召回三鹿问题奶 粉的声明。三聚氰胺，分子式为 C₃H₆N₆，是一种重要的氮杂环有机化工原料，低毒。动物长期摄入 三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。 根据上述材料，回答下列问题：
(1)从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有_____，后者的基本组成单 位的中文名称为_____。
(2)在实验室中可以通过_____试剂观察是否有_____色现象来定性检测待测物中有无蛋白质存在。
(3)婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为

A．肌细胞形状不同	B．在人体细胞内的合成部位不同
C．支配的神经不同	D．构成各种肌肉的蛋白质结构不同

(4)据报道，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组 为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害，做了如下实验：
第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，________________。
第二步：甲组每天_____；乙组每天_____。
第三步：在适宜的条件下饲喂一段时间。 第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。
请分析该实验的实验目的：_____。
实验结果预测：甲组小鼠健康成长，乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠。 实验结论：_____。

【推荐2】蚕丝是迄今为止研究和利用最广泛的生物蛋白纤维，主要由丝素蛋白和丝胶蛋白等物质构成，具有高强度、高延展性的优异力学性能。回答问下列题：

成分 蛋白酶 0．2% 清洁剂 15% 使用方法 洗涤前先将衣物浸于溶有洗衣粉的水中 使用温水效果最佳 切勿用 60℃以上的水

（1）蚕丝蛋白中共有 18 种氨基酸，它们的结构通式为________________。
（2）丝素蛋白和丝胶蛋白的功能不同，但所含氨基酸种类相同，推测二者功能不同的原因是________________。
（3）某丝素蛋白由一条肽链共 124 个氨基酸组成，其中有 8 个—SH；在该肽链形成空间结构（如图）时，生成 4 个二硫键（—S—S—），若这些氨基酸的平均分子量为 125，则该蛋白质的分子量约为________________。

粗面型内质网的含量	N	2N	3N
蚕丝产量	P	1．5P	2P

（4）科学家在研究家蚕丝腺细胞亚显微结构时，获得如上数据（粗面型内质网是指有核糖体附着的内质网）：研究结果表明，凡高产品种，丝腺细胞中粗面型内质网特别发达。以上事实说明粗面型内质网与________________有关。
（5）框中表述了某种加酶洗衣粉包装袋上的成分及其使用方法。据此判断蚕丝织物（服装、丝被等）_______(填能或不能)用该加酶洗衣粉洗涤，原因是_________________。

【推荐3】下图展示了某蛋白的三级结构片段中两个氨基酸（赖氨酸和天冬氨酸）的相对位置。如果用别的氨基酸取代图中的赖氨酸，有可能会引起该蛋白的空间结构和功能的改变。

（1）图中绘出了赖氨酸和天冬氨酸的_______________基团。
（2）根据本题，可以推出蛋白质的盘曲折叠的空间结构与_____________________有直接关系。
（3）用下图中的哪种或哪几种氨基酸取代赖氨酸，对该蛋白的三级结构造成的影响最小？_________________，主要理由是________________________________________。

【推荐1】如图表示生物体内的某种物质，请分析回答：

（1）A包括_________________________等元素。
（2）B的名称叫_______________________，l分子的B是由_______________________、__________________、________________组成的，其连接方式是（用图示表示）_______________________。
（3）C的作用是______________________________________________。

【推荐2】蓖麻毒蛋白是从蓖麻种子中提取的一种植物糖蛋白，是毒性较强的天然毒素之一，由A、B两条链构成，分别含有267个、259个氨基酸，含谷氨酸较多。蓖麻毒蛋白可以使核糖体失活，抑制蛋白质合成，导致细胞死亡，具有抗肿瘤作用。如图为蓖麻毒蛋白部分肽链片段及谷氨酸的结构。回答下列问题：

(1)图示肽链片段中含有________种氨基酸，谷氨酸的R基是________.
(2)合成该肽链的过程中产生的水分子中的氢来自________。蓖麻毒蛋白含有________个肽键，至少含有________个氨基，彻底水解后最多将得到________种氨基酸。
(3)蓖麻种子的遗传信息储存在________中，遗传信息可以用________________表示，具有多样性。
(4)试判断利用蓖麻毒蛋白杀死肿瘤细胞是否具有副作用并说明理由：________________。
(5)研究发现蓖麻毒蛋白的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，A链和B链毒性不同的原因可能是________________________________。

【推荐3】下图表示细胞内一些物质的转化过程，回答下列相关问题：

(1)图中属于糖类的有______（填序号），若③为生物大分子且是植物细胞中重要的能源物质，则该物质为______。
(2)②⑤为组成核酸的基本单位，两者种类的差异与______有关，核酸在细胞内的作用是______。
(3)氨基酸经脱水缩合形成的④蛋白质在结构上具有多样性的原因是______。④在酒精、______（答出两个）等条件下会变性，可为消毒、灭菌提供依据。

【推荐1】如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线，据图回答：

(1)7月的青苹果吃起来没有11月熟透的苹果甜，这是由于在发育早期，果实内的糖更多以________形式存在，其作用是________________，在动物细胞中与此功能相同的同类物质是________。
(2)由图推测，8月份有机酸减少的原因是__________。淀粉的最终水解产物是________，此产物可以用___________试剂来检测。
(3)给某小动物长期大量饲喂苹果，也会长胖，原因是____________________________。

【推荐2】现有无标签的新制蔗糖溶液、淀粉酶溶液、稀蛋清溶液、葡萄糖溶液各一瓶，某兴趣小组尝试用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液对四瓶溶液进行鉴定，设计方案如下。回答问题：
(1)用双缩脲试剂将上述4种溶液区分为两组，其中不发生颜色反应的一组是______和______。用双缩脲试剂检测时，应先加入______（填“A液”或“B液”）。
(2)用______（填所给试剂名称）区分不发生颜色反应的一组溶液。
(3)最常见的二糖是蔗糖，________、_________ 、________等都是蔗糖。
(4)斐林试剂的甲液和乙液分别为______和______。
(5)进一步区分（1）中发生颜色反应的一组溶液的方法及流程：
①将_____分别与发生颜色反应的两种溶液混合；
②然后将斐林试剂分别加入上述两种混合液，进行____，观察是否出现砖红色沉淀。
③观察到出现砖红色的溶液是______。

【推荐3】小麦是我国的三大主粮之一，小麦籽粒的储藏一般选择热入仓密保管。在盛夏晴朗、气温高的天气，将小麦晾晒一定的时间使水分降到12．5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，可长期保存。某研究小组测定小麦种子成熟过程中相关物质干重的百分含量，结果如图所示。

(1)含水量降到12．5%前，小麦种子失去的水主要是_______。当自由水含量下降时，小麦种子抗寒能力增强的原因是_______。自由水比例上升时，细胞代谢会变得旺盛，原因是______。（答出两点即可）
(2)植物体内的糖类按照是否能够水解及水解产物分为_______。在小麦种子成熟过程中，种子中淀粉含量的变化趋势是_______。在6~20天内小麦种子中淀粉含量上升的原因是______。
(3)小麦种子的胚细胞中含有一定量的蛋白质，其生理作用是________。（答两点）