阅读下列材料,完成以下小题。
永嘉麦饼是浙江省温州市永嘉县的地方特色历史文化产品。以麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤而成,具有形体大、饼皮厚、馅料丰富、经多次煎烤的特点。广受温州人的喜欢。
1.永嘉麦饼的饼皮中有丰富的糖类,关于糖类的表述错误的是( )
2.永嘉麦饼馅料中含有猪肉和咸菜等物质。下列有关各成分的叙述正确的是( )
永嘉麦饼是浙江省温州市永嘉县的地方特色历史文化产品。以麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤而成,具有形体大、饼皮厚、馅料丰富、经多次煎烤的特点。广受温州人的喜欢。
1.永嘉麦饼的饼皮中有丰富的糖类,关于糖类的表述错误的是( )
A.饼皮所含的淀粉是植物细胞中重要的储能物质 |
B.人体消化吸收后的葡萄糖可用于合成糖原 |
C.细胞内的糖类都可以为生命活动提供能量 |
D.人体消化淀粉的过程属于放能反应 |
A.肉类中含有的油脂是动物细胞的主要能源物质 |
B.烤熟的猪肉研磨液可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质 |
C.咸菜中含有的纤维素,可被人体直接消化吸收和利用 |
D.猪肉中的蛋白质在高温烘烤过程中肽键断裂导致变性 |
更新时间:2023-11-19 19:39:28
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【推荐1】下列关于HIV水解过程及水解产物的叙述,正确的是
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B.水解产物遇斐林试剂后会立即产生砖红色沉淀 |
C.彻底水解产物会和双缩脲试剂产生紫色反应 |
D.蛋白酶能催化HIV病毒蛋白质外壳彻底水解 |
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【推荐2】下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是( )
A.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 |
B.鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键 |
C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 |
D.与双缩脲试剂发生反应紫色反应的待测溶液中一定含有蛋白质 |
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【推荐1】生酮饮食是一种低糖、高脂肪、适量蛋白质及其他营养物质的配方饮食。与正常的膳食结构很不同,生酮饮食是将糖类控制得极低,以脂肪类物质作为饮食主体的;生酮饮食通过模拟饥饿状态,诱导酮体(脂肪酸氧化的中间产物)供能。生酮饮食可以抑制癌细胞的能量供应抑制其生长,因此国内生酮饮食多用于肿瘤患者等。下列相关叙述错误的是( )
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B.借助高倍显微镜观察细胞形态、细胞膜上糖蛋白含量,可辅助鉴别癌细胞 |
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D.某氨基酸口服液的有效成分不可以利用双缩脲试剂来检测 |
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【推荐2】目前被普遍接受的细胞膜结构模型是流动镶嵌模型。当细胞所处温度降低到一定程度时,细胞膜会发生相变,即从流动的液晶状态转变为固化的凝胶状态。已知细胞膜中脂肪酸的不饱和度越高,细胞膜的相变温度越低。下列相关叙述错误的( )
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【推荐3】Ca2+在维持肌肉兴奋和骨骼生长等生命活动中发挥着重要作用,血液中Ca2+含量低会出现抽搐等症状。下图是Ca2+在小肠的吸收过程。相关叙述正确的是( )
A.钙在离子态下易被吸收,维生素A可促进Ca2+的吸收 |
B.Ca2+通过与Ca2+通道结合进入细胞的方式属于被动运输 |
C.Ca2+通过Ca2+-ATP酶从基底侧膜转出细胞的方式属于主动运输 |
D.Na+-Ca2+交换的动力来自于Na+的浓度差,属于被动运输 |
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