制作绿茶时，需要将新鲜采摘的绿色茶叶进行短时间的高温杀青，以保留茶叶原有的色泽，高温杀青的原理主要是（ ）
| A．破坏有关酶的活性 |
| B．提高有关酶的活性 |
| C．破坏叶绿体的结构 |
| D．保留叶绿体的结构 |
更新时间：2023-11-24 08:10:20
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【推荐1】人体消化道中含有多种蛋白酶和肽酶，下图表示这些酶的作用位点。下列叙述不正确的是（ ）
注：R1~R4代表几种特殊类型氨基酸的R基
注：R1~R4代表几种特殊类型氨基酸的R基
| A．图示体现消化酶具有专一性 |
| B．图中消化酶的作用位点均为肽键 |
| C．图中消化酶发挥作用时需消耗水 |
| D．图中消化酶均可在小肠内发挥作用 |
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【推荐2】下列关于酶的叙述不正确 的是（ ）
| A．酶具有高效性，但其活性受温度和pH影响 |
| B．每种酶只能催化一种或一类化学反应 |
| C．离开活细胞，酶仍具有催化能力 |
| D．酶能为所催化的化学反应供能 |
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