嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是（ ）
| A．淀粉酶 | B．DNA酶 | C．蛋白酶 | D．脂肪酶 |
18-19高一上·北京丰台·期末 查看更多[27]
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更新时间：2024-01-27 09:01:32
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【推荐1】酶是具有催化功能的活性物质，下列有关生物体内酶的叙述，不正确的是（ ）
| A．酶为反应过程供能从而降低反应活化能 |
| B．离开活细胞的酶可以具有催化能力 |
| C．有些酶的基本组成单位是核糖核苷酸 |
| D．酶的专一性由其特定的分子结构决定 |
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【推荐2】酶具有较高催化效率的原因是
| A．使反应物获得了能量 | B．显著降低了化学反应的活化能 |
| C．增加了反应物之间的接触面积 | D．提高了常态下反应物分子的活化能 |
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