组卷网 > 高中生物综合库 > 分子与细胞 > 组成细胞的分子 > 细胞中的元素和化合物 > 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
题型:非选择题-实验题 难度:0.65 引用次数:24 题号:21625712
某实验小组为探究酶的特性,设计了如下简易实验:在淀粉一琼脂块上的5个圆点位置(如下图)分别用蘸有不同液体的棉签进行涂抹,然后将其放入37℃恒温箱中保温。2h后取出该淀粉一琼脂块,加入碘液处理1min,然后用清水冲洗掉碘液,观察圆点的颜色变化。五种处理的结果如下表所示。

位置

处理圆点的液体

碘液处理后的颜色反应

清水

蓝黑色

煮沸的新鲜唾液

蓝黑色

与盐酸混合的新鲜唾液

蓝黑色

新鲜唾液

红棕色

质量分数为2%的蔗糖酶溶液

(1)分析实验可知,本实验的自变量是____;对照组是____(填位置序号)。
(2)由表可知,圆点②和圆点③的颜色反应结果相同,其机理都是因为高温和过酸会破坏酶的____,使酶永久____;碘液处理前,取少量圆点②③的液体用双缩脲试剂检测____(填“可以”或“不可以”)发生显色反应。
(3)圆点⑤的颜色反应结果应是____;对比圆点④和⑤,说明酶具有____

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