下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较正确的是
A.果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物,果醋发酵菌种属于原核生物 |
B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 |
C.果酒发酵在无氧环境下进行,果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行 |
D.果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶 |
2014·江苏宿迁·一模 查看更多[2]
更新时间:2019-01-30 18:14:09
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名校
【推荐1】下图是某同学绘制的四种细胞的结构示意图。下列叙述错误的是( )
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2022/10/18/a03f59d3-3576-4a69-94dc-6aff0ab2e5b1.png?resizew=684)
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A.图示结构正确的是细菌细胞和蓝藻细胞 |
B.核糖体是图示四种细胞中唯一共有的结构 |
C.细菌细胞和蓝藻细胞的遗传信息主要储存在拟核中 |
D.水稻叶肉细胞和蓝藻细胞壁的结构成分都为纤维素和果胶 |
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【推荐2】某技术人员设计了青霉素生产菌——产黄青霉的诱变育种方案,具体包括:①配制中性偏酸的培养基,准备相关的培养皿、稀释用水;②进行菌种的紫外线诱变;③用移液器取诱变后的产黄青霉孢子悬液接种在固体培养基上,用玻璃刮刀涂布均匀;④放在恒温培养箱中培养到长出单菌落;⑤挑取单菌落,接种至均匀分布野生型金黄色葡萄球菌(葡萄糖为主要碳源)的培养基上进行生产青霉素性能的测定。下列叙述错误的是( )
A.产黄青霉无核膜包被的细胞核,属于原核生物 |
B.③过程使用的培养基配制好后需要用高压蒸汽灭菌法灭菌 |
C.实验结束时可用紫外线照射的方法对④中残余的培养基彻底灭菌 |
D.产黄青霉的育种所利用的原理是基因突变 |
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【推荐1】下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中,合理的是( )
A.通过观察相关微生物的数量变化进行鉴定 |
B.通过向果酒发酵液中加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定 |
C.通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定 |
D.通过检测果酒发酵后发酵液的温度变化进行鉴定 |
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名校
【推荐2】下列关于微生物及其应用的叙述,正确的是( )
A.在啤酒生产的主发酵阶段和后发酵阶段,需将温度保持在酵母菌的最适生长温度 |
B.醋酸菌在O2、糖源都缺少时,可将乙醇转化为乙醛,再将乙醛转变为醋酸 |
C.利用黑曲霉进行发酵,在蛋白酶等作用下可获得酱油和柠檬酸 |
D.乳酸链球菌在无氧条件下产生的乳酸链球菌素可以作为天然的防腐剂 |
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适中
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【推荐3】我国科学家以薯干为原料,以黑曲霉做菌种,通过深层发酵法生产柠檬酸,其大致工业生产流程如图。下列叙述错误的是( )
A.黑曲霉与酵母菌的代谢类型均为异养需氧型 |
B.糖化过程可添加淀粉酶等以促进淀粉等物质水解 |
C.种子罐培养的目的是对黑曲霉菌种进行扩大培养 |
D.发酵时所用的培养基和发酵设备均需紫外线灭菌 |
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