微生物与人类生活有密切的关系，在食品制作、疾病防治、环境保护等方面有着广泛应用，如传统食品中的酒、面包、泡菜、醋、酱油等就是利用微生物发酵而成的，发酵过程中防止杂菌污染至关重要。下列说法正确的是（ ）
| A．发酵前，对原料进行高温杀菌可以使原料中的营养物质能更好的被菌种利用 |
| B．家庭酿制葡萄酒时，需要对发酵的原料及发酵容器进行严格灭菌，防止杂菌污染 |
| C．筛选酿醋菌种时，可在培养基中加入一定量的青霉素，防止杂菌污染 |
| D．制作泡菜时，“泡菜之水，用花椒和盐煮沸”的目的只是彻底灭菌 |
更新时间：2024-05-20 19:25:19
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【推荐1】下列所述生产与生活中的做法，合理的是（ ）
| A．给乳酸菌提供高氧条件促进其合成乳酸 |
| B．用苹果果汁制备果酒需要密闭条件 |
| C．白天定时给栽培大棚通风以保证氧气供应 |
| D．用不透气的纱布包扎伤口以避免细菌感染 |
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【推荐2】家庭制作泡菜,无需刻意灭菌,原因是（ ）
| A．乳酸菌发酵产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长 |
| B．各种微生物都可以用于制作泡菜 |
| C．泡菜坛中的亚硝酸盐杀死了其他杂菌 |
| D．泡菜坛中液体表面有一层菌膜与外界隔开 |
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