下图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋。以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是
| A．生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上 |
| B．生产果醋时，开关1、2、3都要打开 |
| C．生产果醋时，开关1要打开，开关2、3要关上 |
| D．生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开 |
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更新时间：2016-11-26 10:12:31
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【知识点】 果酒和果醋的制作流程及实验分析解读
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【推荐1】小李尝试制作果酒，将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如图)，恰当的做法是
①加入适量的酵母菌；②一直打开阀b通气；③一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟；④把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验
①加入适量的酵母菌；②一直打开阀b通气；③一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟；④把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验
| A．①③ | B．②④ | C．①④ | D．②③ |
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解题方法
【推荐2】特色小吃“甜酒浮子”的主要制作流程：用温开水把甜酒曲化开→加入白米饭中拌匀压实，在中间挖个坑，盖上盖子→置于温度适宜的地方1～2天。下列有关叙述错误的是（ ）
| A．酒曲为发酵过程提供曲霉、毛霉和酵母菌等多种微生物 |
| B．白米饭可为酵母菌提供碳源、氮源、无机盐等营养 |
| C．发酵过程中先变甜，后来水，然后才产生一定浓度的酒精 |
| D．果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显多于果酒发酵时 |
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