有关果胶的叙述不正确的是( )
| A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一 |
| B．果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 |
| C．果胶影响出汁率 |
| D．果胶酶能够分解果胶，因此果胶酶是一种酶 |
更新时间：2016-11-26 11:38:14
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单选题-单选
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适中
(0.65)
【推荐1】探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下表所示的实验结果，下列分析正确的是（ ）
| 温度（℃） | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 | 70 |
| 果汁量（mL） | 3.5 | 4.6 | 8.6 | 10.9 | 12.3 | 11.7 | 10.1 | 5.4 | 3.9 |
| A．实验过程中为提高实验效率，可先将苹果泥和果胶酶混合后一起调温 |
| B．为了实验结果的科学性和控制单一变量，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 |
| C．该实验自变量为温度、果汁量，无关变量为pH、混合处理时间和过滤时间等 |
| D．若要探究果胶酶的最适温度，应在50~55℃之间设置更小温度梯度进行实验 |
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名校
【推荐2】下列有关果胶酶与果胶酶实验探究的叙述，正确的是（ ）
| A．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶苷酶 |
| B．探究果胶酶的用量时，pH、温度不会影响实验结果 |
| C．底物浓度一定时，果胶酶的用量越大，滤出的果汁就越多 |
| D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量 |
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名校
【推荐1】探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是
| 温度（℃） | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 | 70 | 75 | 80 |
| 果汁量（mL） | 3.5 | 4.6 | 8.6 | 10.9 | 12.3 | 11.7 | 10.1 | 5.4 | 3.9 | 4.8 | 5.6 |
| A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 |
| B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 |
| C．该实验自变量为温度，因变量为果汁量，pH、处理过滤时间等为无关变量 |
| D．应在50～55 ℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 |
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名校
【推荐2】玉米经深加工后可用于生产酒精、玉米胚芽油、葡萄糖等产品（流程如下）。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．玉米胚芽油易溶于有机溶剂，可选用萃取法提取 |
| B．水解玉米秸秆纤维素的酶是一种复合酶，其中Cx酶的作用是将纤维二糖分解成葡萄糖 |
| C．探究水解玉米淀粉的酶的最适用量时，需保持温度、pH、加入的淀粉量等无关变量相同且适宜 |
| D．纤维素分解菌可用于玉米秸秆还田，鉴别纤维素分解菌可用刚果红染色法 |
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