下图是苹果酒制作的步骤。下列分析正确的是
| A．步骤①是对苹果进行灭菌处理 |
| B．装瓶时发酵瓶要装满 |
| C．产生的气体可用澄清石灰水进行检测 |
| D．整个过程始终保持无氧条件 |
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更新时间：2016-11-26 11:42:09
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【知识点】 果酒和果醋的制作原理解读
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【推荐1】下列关于生物技术实践中酶的相关内容的叙述正确的是（ ）
| A．细菌产生的脲酶只能催化降解被细菌吸收的尿素 |
| B．在果醋发酵中，氧化酒精的酶需用锯末吸附 |
| C．α-淀粉酶催化淀粉水解得到葡萄糖 |
| D．果胶酶能将果胶彻底水解成半乳糖醛酸和甲醇 |
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【推荐2】下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( )
| A．家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种 |
| B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸 |
| C．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作 |
| D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物 |
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