【推荐1】细菌经人工诱变后，部分细菌由于某种酶被破坏．其细胞代谢中某些化学反应不能进行，就形成了营养缺陷型菌株，在工业生产上有广阔的应用前景。以下是实验人员利用影印法初检某种氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题。

(1)微生物生长需要的营养物质有水、碳源和_____，制备上图的培养基还需要加入_____。
(2)制备培养基的步骤包括_____、灭菌、倒平板，调节 pH 应该在灭菌_____(选填“前”或“后”)，培养基的灭菌方法一般为_____。
(3)根据用途分类，图中基本培养基属于_____(选填“选择”或“鉴别”)培养基。
(4)采用影印法培养的优点是不同培养基中同种菌株的接种位置相同。为了完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员应挑取_____(选填“菌落 A”或“菌落 B”)接种培养， 并进一步鉴定。

【推荐2】臭咸鸭蛋中是否含有对人体有害的物质，需要对腌制和存放过程进行检测。
(1)参照所学的方法，测定臭咸鸭蛋进行亚硝酸盐含量。将生的臭咸鸭蛋打散后获得样液，再经蒸馏水、 ___________ 溶液、 ___________ 溶液，进行移液和定容操作，使样液变得无色透明。再做比色操作， ___________ 颜色越深亚硝酸盐含量越高。
(2)如果出现明显的颜色反应，需判断是腌制过程中的问题，还是其他因素所致，需要追踪腌制全过程，定时从生的鸭蛋和 ___________取样液进行亚硝酸的测定。
(3)检测臭咸鸭蛋中的菌类微生物。检测样本取自①未腌制的生鸭蛋;②生的己腌成的正常鸭蛋③刚腌成煮熟的臭鸭蛋:④煮熟后存放一个月后变臭的成鸭蛋。制备好牛肉膏蛋白胨固体培养基平板，采用 ___________ 法纯化，观察菌落，统计菌的种类数目。为避免周围环境中微生物的污染，应在酒精灯火焰附近操作。如果实验室或家中没有酒精灯，可以用生活中常用 ___________的替代(两种)。
(4)如果严格无菌操作，发现取自上述4组样本的菌落数都较实际应有的菌种类数目少。你认为第 ___________ 组的菌落数目最少。要想使调查值与实际接近，应使用多种 ___________并重复多次实验。

【推荐3】牛奶富含矿物质和满足人体生长发育所需的多种氨基酸，长期饮用牛奶有利于增强体质，但牛奶也是多种病菌的传播载体。下图是牛奶消毒及细菌检测实验的过程。请回答下列相关问题。
   
(1)培养基中的蛋白胨为细菌的生长提供的营养物质主要有____________________（答出2点即可）
(2)步骤①称为__________消毒法，步骤②是__________。
(3)步骤③的接种方法是____________________。微生物培养过程中，为防止冷凝水对细菌生长的影响，需将培养皿__________培养。
(4)将接种后的培养基放入__________中培养，36h后取出，统计3个平板上的菌落数分别是87、83和85。经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是__________个/mL。

【推荐1】漆酶是一种胞外氧化酶，具有很强的降解木质素的能力，可用于处理造纸厂排放的污水。研究人员从不同环境地表上采集土壤接种到含有木质素及必需无机盐的培养基中，经过如图所示的系列分离纯化过程，最终筛选出了高产漆酶的白腐真菌。请回答下列问题：

（1）密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能________。在照射前，适量喷洒________，可强化消毒效果。
（2）水厂供应的自来水通常是经过________(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。
（3）图中培养基为筛选目的菌还应加入链霉素以抑制______的生长，加入了链霉素的培养基属于______培养基。
（4）实验时需要振荡培养说明目的菌的细胞呼吸以______为主，培养若干天后，应选择培养瓶中木质素含量______的培养液，接入新的培养液中连续培养。该操作的目的是______。
（5）接种到固体培养基常用方法为______接种，转为固体培养基培养，固体培养基培养的目的是______。
（6）应用时发现游离的漆酶稳定性差，在环境中易受温度、pH等因素的影响，这在一定程度上限制了漆酶的工业化应用。请根据所学知识提出一项解决措施：___________________________。

【推荐2】某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料纯化乳酸菌。分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。回答下列问题：
（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用__________________对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由是_____________________________，这种纯化方法称为_____________________法。
（2）推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有__________________________和________________________。分离纯化时应挑选出________________的菌落作为候选菌。
（3）从用途上看，这种培养基属于_________________培养基。
（4）乳酸菌在-20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的________________（填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）。

【推荐3】（一）回答与甘蔗醋制作有关的问题：
(1)为了获得酿造甘蔗醋的高产菌株，以自然发酵的甘蔗渣为材料进行筛选。首先配制醋酸菌选择培养基：将适量的葡萄糖、KH₂PO₄、MgSO₄溶解并定容，调节pH，再高压蒸汽灭菌，经_____后加入3%体积的无水乙醇。然后将10g自然发酵的甘蔗渣加入选择培养基，振荡培养24h。用_____将少量上述培养液涂布到含CaCO₃的分离培养基上，在30℃培养48h。再挑取分离培养基上具有_____的单菌落若干，分别接种到与分离培养基成分相同的_____培养基上培养24h后，置于4℃冰箱中保存。
(2)优良产酸菌种筛选。将冰箱保存的菌种分别接入选择培养基，培养一段时间后，取合适接种量的菌液在30℃、150r/min条件下振荡培养。持续培养至培养液中醋酸浓度不再上升，或者培养液中_____含量达到最低时，发酵结束。筛选得到的优良菌种除了产酸量高外，还应有_____（答出2点即可）等特点。
(3)制醋过程中，可将甘蔗渣制作成固定化介质，经_____后用于发酵。其固定化方法为_____。
（二）回答与基因工程和植物克隆有关的问题：
(4)天然农杆菌的Ti质粒上存在着一段DNA片段（T-DNA），该片段可转移并整合到植物细胞染色体上。为便于转基因植物在组织培养阶段的筛选，设计重组Ti质粒时，应考虑T-DNA中要有可表达的目的基因，还需要有可表达的_____。
(5)结合植物克隆技术进行转基因实验，为获得转基因植株，农杆菌侵染的宿主一般要选用具有优良性状、较高的遗传稳定性、_____及易被农杆菌侵染等特点的植物材料。若植物材料对农杆菌不敏感，则可用_____的转基因方法。
(6)利用带侧芽的茎段获得丛状苗的过程与利用茎段诱导产生愈伤组织再获得丛状苗的过程相比，前者总培养时间短，且不经历_____过程，因而其遗传性状稳定，是大多数植物快速繁殖的常用方法。
(7)与发芽培养基相比，配制转基因丛状苗生根培养基时，可根据实际情况适当添加_____，促进从状苗基部细胞分裂形成愈伤组织并进一步分化形成_____，最终形成根。还可通过改变MS培养基促进生根，如_____（A．提高蔗糖浓度B．降低培养基浓度C．提高大量元素浓度D．不添加琼脂）。

【推荐1】山楂果浆黏度大，含有丰富的果胶。为提高山楂果汁的产量，某兴趣小组从土壤中分离产果胶酶的微生物，并探究温度对果胶酶活性的影响，进行了下列实验。回答下列问题：
（1）若要分离产果胶酶菌株，需配制以_______________为唯一碳源的培养基，该培养基能分离目的菌株的原因是____________________________________________。
（2）将从果园采集的土壤放入适量的无菌水中，振荡混匀制成土壤悬液，备用。
①为获得均匀分布的单菌落，先将土壤悬液进行____________处理，然后将处理后的土壤悬液接种于______________（物理状态）培养基上。该方法也可用于测定产果胶酶菌的数量，但测定的菌体数量通常比实际值______________________。
②若增加对照组可提高实验结果的可靠性，对照组的设置为__________________________。
（3）为探究不同温度对果胶酶活性的影响，某兴趣小组进行了如下实验：
实验步骤
①在甲、乙两支试管中分别加入5mL山楂泥､2mL果胶酶，并置于10℃恒温水浴锅中保温5分钟；
②将步骤①处理后的果胶酶倒入山楂泥中，混匀后10℃保温20分钟；
③过滤混合物，收集滤液，测定果汁量；
④将实验温度分别设置为20℃､30℃､40℃､50℃､60℃､70℃､80℃的条件下，重复实验步骤①②③，并测定、记录果汁量。
实验结果：（略）
上述实验步骤①②中先分别保温、再混合的目的是____________________，该实验通过______________来判断果胶酶活性的大小。

【推荐2】研究发现，土壤中某种微生物能降解石油。分离降解石油的菌株和探索其降解机制的实验过程如图所示。回答下列问题：

（1）微生物生长繁殖需要的营养物质除了水、无机盐外，还有______________，该实验所用的振荡培养的培养基只能以石油作为唯一碳源，其原因是______________________________________。
（2）振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是：振荡培养能提高培养液中____________的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高____________的利用率。
（3）若要测定培养液中活菌数量，应选择的接种方法是____________。利用该方法统计活菌数量的原理是________________________。
（4）为探究石油的降解机制，将该菌种的培养液过滤离心取上清液做图乙所示实验。该实验的假设是________________________。该实验设计是否合理？为什么？___________________。

【推荐3】 红梨醋饮属于绿色健康饮品，其制作流程如下图：

请回答：
(1)可在酸性条件下用______________与发酵产物反应，检测①过程是否成功。
(2)在①过程进行旺盛时，②过程往往不能进行，原因是_________________________。
(3)写出②过程的反应简式：_____________________。
(4)对②过程所用的微生物进行分离和纯化时，常用的划线工具是________________。在固体培养基上划线4次，至少需要灼烧划线工具____________次。
(5)为检测生产用水中的大肠杆菌含量，每次将200 mL水样过滤后，取滤膜放在伊红—亚甲蓝琼脂培养基上，重复3次。将3个平板置于37 ℃恒温箱中培养24 h后挑选深紫色的菌落进行计数。平板上目的菌菌落数分别为32、40和36，据此可计算出水样中的大肠杆菌数为_____________个/升。若采用显微镜直接计数法，计数结果会偏高，原因是__________________。

【推荐1】很多食品都是利用微生物的发酵制作而成的。请回答下列相关问题：
(1)制作葡萄酒时，酵母菌的培养状态可以分为两个阶段：第一阶段是酵母菌利用发酵装置中少量的氧气进行有氧呼吸，其目的是________________；第二阶段是在无氧环境中酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。在________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物会被抑制生长，所以葡萄仅需要经过冲洗即可以用于酒精发酵。
(2)泡椒属于泡菜的一种，制作泡椒主要利用的微生物是________。制作泡椒时要先将盐水煮沸，目的是_______________。为了缩短泡椒的制作时间，可加入少量的陈泡椒液，目的是____________________。
(3)豆豉是把黄豆或黑豆泡透、蒸熟或煮熟，经过毛霉、曲霉等发酵而成的食品，可以调味，也可以入药。大豆经过蒸煮不仅可以灭菌，还能使发酵变得更容易，原因是____________________________________。煮熟的大豆可为毛霉的生长提供__________________________等营养物质，而毛霉分泌的蛋白酶又能将大豆中的蛋白质分解成________________等，以被人体消化吸收。

【推荐2】“夜郎无闲草，黔地好蓝莓，蓝莓酿美酒，美酒状元蓝”，蓝莓酸甜宜人、细腻多汁、气味清香，口感脆爽，被誉作“水果皇后”，由蓝莓酿制的蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”和“口服化妆品”等。下图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。请结合图形和相关知识回答下列问题：

(1)制作蓝莓酒的微生物来自__________，因此①冲洗时不要过度冲洗。
(2)利用该生物生产蓝莓酒的原理是____________________（用反应式表达），酒精发酵旺盛时是缺氧环境，且温度为__________℃。
(3)过程③和④所用主要微生物的区别是__________，工业生产中为大量获得这两种菌种，常采用__________（填“固体”“半固体”或“液体”）培养基进行培养。
(4)图④过程，是在__________时，醋酸菌将蓝莓汁中的糖分直接分解成醋酸；图⑤过程，当__________时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，此时酒精为醋酸菌提供了__________。
(5)鉴定蓝莓酒的方法是在酸性条件下用__________检测样液；鉴定蓝莓醋的常用方法是检测发酵液前后的__________变化。

【推荐3】如图为果酒与果醋发酵装置示意图，请据图回答：

（1）酿造葡萄酒时，在葡萄榨汁前，葡萄要先进行________再除去枝梗，可以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
（2）将发酵装置放在18～25 ℃环境中，每天拧开气阀b多次，排出发酵过程产生的大量________。装置中d处设计成弯曲形状的目的是____________________________________________。
（3）10天之后，利用酸性条件下的________对从出料口c取样的物质进行检验，若样液变为________色，说明产生了酒精。
（4）产生酒精后，若在发酵液中加入醋酸菌，然后将装置放在________环境中，适时打开______向发酵液中充气，原因是______________________________________________。