为了研究 pH 对酶活性的影响，有人准备了 5 支盛有等量胃蛋白酶溶液但 pH 各不相同的试管，每支试管加 1 块 1cm3 的蛋白块，试管均置于 25℃条件下，将蛋白块消失的时间记录于下表。下列有关此实验的叙述，不正确的是（ ）
酶溶液的pH | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
蛋白块消失的时间/min | 13 | 9 | 11 | 45 | ＞60 |
| A．据实验结果，pH=2 时，胃蛋白酶的活性相对最高 |
| B．可用双缩脲试剂，通过颜色深浅判断酶的活性 |
| C．若将蛋白块切小些，可使实验在更短时间内完成 |
| D．相同温度下，蛋白块消失的时间越短酶活性越强 |
更新时间：2020-03-17 16:24:18
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【推荐1】以下高中生物学实验中，实验材料选择正确的是（ ）
选项 | 实验名称 | 实验材料 |
A | 检测生物组织中的糖类 | 颜色较浅的甘蔗汁 |
B | 绿叶中色素的提取和分离 | 富含叶绿素的黑藻 |
C | 探究温度对酶活性的影响 | 易分解产生氧气的过氧化氢 |
D | 观察植物细胞的有丝分裂 | 有大液泡的洋葱鳞片叶外表皮细胞 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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【推荐2】下列关于蛋白质的说法，错误的是（ ）
| A．变性后的蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应 |
| B．将抗体溶于NaCl溶液中不会造成其生物活性的丧失 |
| C．不同氨基酸结构中R基的差异是造成蛋白质结构多样性的直接原因 |
| D．一般情况下，食物中的蛋白质分解成氨基酸才能被人体吸收 |
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解题方法
【推荐1】木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶。科研人员对木瓜蛋白酶的最适催化条件开展初步研究，结果如表。下列分析正确的是（ ）
注：+/-分别表示有/无添加，反应底物为谷蛋白。
组别 | pH | 木瓜蛋白酶 | 乙二胺四乙酸（EDTA） | 温度（℃） | 谷蛋白降解率（%） |
甲 | 8 | + | - | 35 | 38 |
乙 | 8 | + | + | 35 | 58 |
丙 | 6 | + | - | 65 | 68 |
丁 | 6 | + | + | 65 | 78 |
| A．该实验的自变量为是否添加EDTA |
| B．EDTA可能是木瓜蛋白酶的抑制剂 |
| C．木瓜蛋白酶的最适温度为65℃，最适pH为6 |
| D．丁组条件下适当降温可能提高谷蛋白的降解率 |
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【推荐2】二硫代氨基甲酸钠（DDTC）对酪氨酸酶活性有一定的抑制作用。研究者探究了不同浓度的DDTC和其他3类二硫代氨基甲酸类化合物对酪氨酸酶活性的抑制效果，结果如图1所示。DDTC的抑制作用受不同浓度离子的影响，结果如图2所示（图例中的比例表示离子与DDTC的摩尔比）。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．酶的活性除受抑制剂的影响外，还受温度、酸碱度等因素的影响 |
| B．就Zn2+而言，高浓度的Zn2+对缓解DDTC的抑制效应效果更明显 |
| C．相同浓度的三种离子，Cu2+对DDTC的抑制效应缓解效果最好 |
| D．由图1可知几种抑制剂中酪氨酸酶对DDTC最敏感 |
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