材料 1795年，法国政府征集食品长期保存的方法。巴黎糕点商阿佩尔采用加热密封方法，在1805年发明可以长期贮存的玻璃瓶装食品。1810年，阿佩尔获得政府奖金，随后建立了世界第一个罐头食品装瓶厂。
1810年，英国人杜兰德发明马口铁罐头，罐头很快成为英军标准口粮。1851年，伦敦万国博览会展出了大量罐头商品。与此同时，食品罐藏技术传入美国，波士顿、纽约等地先后建立了罐头工厂。
二战期间，各参战国军队在欧洲战区、北非沙漠、炎热的太平洋岛屿和白雪皑皑的北极地区作战，需要大量的罐头食品。1959年苏联领导人赫鲁晓夫在访美时曾坦言：“当1941年苏联的‘大粮仓’乌克兰被纳粹占领后，如果没有美国援助的罐头，我们当时真没有什么东西可以拿来养活红军。”
1961年4月12日，罐头随苏联宇航员加加林第一次到达太空。1969年，美国开发的袋装软罐头食品由于保质性能好、没有金属罐腐蚀与生锈等缺陷、无需开罐工具即可开启等特点，成功应用于阿波罗宇航计划。
如今，罐头也成为文化艺术和理念宣传的载体，许多罐头实物被各国博物馆收藏，不仅向世界人民传播食品罐头的历史文化，并且鼓励人们向罐头未来的创新发展和技术革命进军。
——摘编自韩锦平《食品罐藏发展史略》
(1)根据材料并结合所学，分析19世纪以来影响罐头食品发明、发展的因素。(2)根据材料并结合所学，概括罐头食品的演变趋势，并说明罐头食品发展的影响。
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材料一 1820年生活在伦敦的德裔化学家弗雷德里克·阿库姆在《论食品掺假和厨房毒物》的书中写道：“我们吃的泡菜是用铜染绿的；我们吃的醋是用硫酸勾兑的；我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或木薯粉制成的；我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起，再用铜和铅染色的……”
——王加丰《食品安全为何是永恒话题》，人民网2011年06月28日
材料二 1995年我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。2009年，颁布了《中华人民共和国食品安全法》，为从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题提供了法律依据。2012年7月，国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》，首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容，并将考核结果作为地方领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。
(1)根据材料一并结合所学知识，分析19世纪西方国家加强食品安全监管的背景。
(2)通过上述材料和问题，谈谈我们今天应该怎样加强食品安全。
材料 二战后，欧美经济的繁荣和新大众消费主义的兴起，使肉类等食品受到青睐，这一风气波及墨西哥。从20世纪60年代中后期开始，墨西哥农业发生了转型，“农业生产畜牧业化”现象日益凸显。世界银行可以为发展中国家的畜牧业生产提供贷款，墨西哥所获贷款数额占拉美地区总额的48%。在此期间，墨西哥政府成立了国家农业和畜牧业保险公司，美国的食品公司也涌入墨西哥，进一步推动了墨西哥畜牧业的发展。为了追求利润最大化，墨西哥私人农场主纷纷不再种植玉米等基本粮食作物，而是种植大豆、高粱、苜蓿等饲料作物，或直接从事与畜牧业相关的活动。此后不久，墨西哥粮食生产不能满足国内市场需求，只能依靠进口，且国内粮食售出价也不断攀升。
——摘编自黄丹《墨西哥的农业》等
(1)根据材料并结合所学知识，概括20世纪中后期墨西哥农业转型的特征和背景。(2)根据材料并结合所学知识，简要评价20世纪中后期墨西哥的农业转型。
材料一 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南地区、河北大部分地区与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足以维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯传入中国时，福建地方官员当作歉收时的救荒粮。玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。甘薯与玉米不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。……因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态。
——许倬云《万古江河——中国历史文化的转折与开展》
材料二 1.遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。……粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。
2.从现在起到2050年，为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需增长70%。…粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。我们重申国际合作和团结的重要性并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施。我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。
3.气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。其预期影响特别给发展中国家，尤其是最不发达国家的小农，以及已处于弱势地位的人口带来危险。……
——《世界粮食安全首脑会议宣言》（2009年11月16日）
(1)根据材料一结合所学知识，分析美洲物种的外传的原因和影响。
(2)据材料二并结合所学知识，分析粮食安全问题产生的原因有哪些?
