材料一   明初规定“服不锦绮”“服布素”。明中后期，士子冠服追求诡异，颜色鲜丽，花样多变，百姓着装也“俗尚日奢”。饮食方面，明初“筵不尚华”，自天顺、成化后，官僚和商人阶层品尝山珍海味，一桌酒席花费数十两甚至上百两银子是屡见不鲜，普通人家亦“有客必设专席，餐必丰腆”。按洪武年间礼制，庶民庐舍不得超过三间、五架，不许涂饰彩色；器皿不得描金，只能用铜、铁。明中期后，这些规定皆被突破。

——摘编自朱绍侯等主编《中国古代史》

材料二   民国成立后，政府颁行了男女礼服形制的法令，人们可以按各自的生活方式、审美情趣和经济能力选择服饰。洋装在中国的流行，促成中国服饰的改良，中山装和旗袍就是中西合璧的产物。与此同时，政府开展了剪辫、迫令放足、破除神权、反对迷信等活动……点头鞠躬取代了传统的跪拜作揖，握手逐渐成为社交场合的常见礼节。

——摘编自张宪文等著《中华民国史》

材料三   20世纪80年代后，国人的服装颜色从灰蓝色调为主变为五彩缤纷，从单一款式走向多样化。近十多年来，人民的住房状况得到很大改善，人均居住面积逐年增加。家庭拥有小汽车在30年前不可想象。今天家庭轿车已成为许多家庭重要的交通工具。文化方面，2011年一项调查表明，国民年阅读量为：以色列60本、日本40本、法国20本、韩国11本、中国4．35本。年人均购书量：以色列64本、俄罗斯55本、美国50本，中国不足5本。

——摘编自焦润明等著《当代中国社会文化变迁录》

材料一   上海自开埠以来，便成为各种流行病频发地带……检诸相关史料，可以发现霍乱是其中最为频繁的一种。民国时期上海霍乱流行有三个方面的特点：一是频繁，数十年几乎无年不发生；二是死亡人数多，涉及各色人等，尤以移民、苦力等下层社会群体受害最深；三是成因极为复杂，既有自然因素，又有人为因素的作用，如贸易、人口、移民、城市管理、习惯文化、生活方式、社会分层、战争等。多种因素叠加交互作用，使上海成为当时中国三大霍乱中心之一。研究还发现，民国时期上海霍乱不同于一般的传染病，而是现代沿海城市畸形发展的一种城市病，其社会问题的层面要多于自然的层面。

——摘编自胡勇《民国时期上海霍乱频发的原因探略》

材料二   东北地区自晚清以来就是一个鼠疫灾害多发的地区。……新中国成立初期，东北地区依然严重的鼠疫流行给执政初期的党和政府以严峻的执政考验，促使东北地区党和政府与社会积极应对，不仅迅速成立了专业鼠疫防治机构，组织实施了有效的疫区处理工作，开展了积极的鼠疫临床治疗，逐渐形成了一套较为完善的鼠疫救疗机制，而且从群众性工作和技术性工作两个方面迅速建立了较为严格的鼠疫疫情报告制度；实施了积极的鼠疫预防接种，开展了大规模的捕鼠、灭蚤及环境卫生工作，加强了卫生防疫工作宣传与教育等。……这些措施为东北地区成功的鼠疫防控奠定了基础。

——摘编自李洪河《新中国成立初期东北地区的鼠疫应对机制》

材料一   在中世纪的时候，尽管乳制品成为日常饮食的一部分，但经常食用乳制品还是会被视为贫困的标志。在许多人眼里，这象征着某些被鄙视的落后部落。直到19世纪末期的欧洲，乳品的饮用还并未普及，还是普遍认为直接饮用乳品是很危险的，尤其对幼儿来说。因为它们是微生物的温床，有“变质”的缺点。当时的医生甚至指责奶类会散播麻风病。19世纪末期，由于对肉类消费需求量的提高，也间接带动了乳业农场的发展，更何况火车的出现使得运送液态奶更为便捷。1871年，巴斯德灭菌法发展到成熟阶段，其推广也大大促进了对奶类的消费。一战期间，罐装牛奶、炼乳被用来改善士兵的营养失调问题。1950年3月23日，法国政府强制规定，必须销售用蜡封口的瓶装牛奶。从此，瓶装或纸盒装牛奶的销售日渐普及。

——摘编自邸笑飞《牛奶：被塑造的白色神话》

材料二   19世纪后期，英、法、俄分别将奶牛带入中国。1923年，我国最早的牛奶业同业工会“上海牛奶业同业会”成立。1949年，新中国成立时全国奶类年产量为21.7万吨，平均每人每年仅为0.4公斤。当时的牛奶消费依然主要集中于北京和沿海的少数几个大城市。

改革开放后，牛奶的消费才开始普及。上世纪90年代，瑞典利乐公司把无菌复合纸包装从北欧带到了中国，直接推动了中国乳业“黄金10年”的到来，让牛奶成为家家必备的日常食品。年来，人们的饮食消费习惯逐渐向更高的消费层次转变，与此同时，高铁、互联网购物等消费方式的普及，促进我国乳制品消费的稳步增长。根据《中国奶业质量报告》，2015年，中国人均乳制品折合生鲜乳消费量36kg，约为世界平均水平的1/3。

——摘编《搜狐·历史》《中商情报网》