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题型:填空与简答-简答题 难度:0.65 引用次数:190 题号:3930211
化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面,下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式.
物质的组成与性能
被用于食品添加剂

物质名称
物质组成
(填化学式)
主要化学性质及在人体内变化
类别或作用
法律规定
碳酸氢钠
___________
无毒、弱碱性,易与胃酸反应
膨松剂
可用
硫酸铜
___________

增色
国家严禁使用
铁(还原性铁粉)
___________

抗氧化剂
依据国家标准可用
甲醛
CH2O

防腐

(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于________________,从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为___________________;在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于______________
(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为_____________________

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解题方法
【推荐1】对物质进行归纳、分类,是学习化学的重要方法。如图是某同学整理的有关CO2的知识网络图。

(1)物质①的化学式是______
(2)物质②在空气中燃烧的化学方程式______
(3)物质③中的阳离子符号是______
(4)写出CO2转化为物质④的化学方程式______
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【推荐2】A、B、C、D分别是四种粒子的结构示意图。根据题中信息回答:

(1)X= ______ ;A、B、C、D属于同种元素的粒子是 _____ (填序号)。
(2)A粒子的化学性质与B、C、D中哪一个粒子的相似 _____ (填序号)。
(3)钙元素与序号C元素形成的化合物的化学式为 _____
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【推荐3】用适当的数字和化学符号填空:
(1)3个银原子___________
(2)氦气___________
(3)三个氨分子___________
(4)硫酸___________
(5)符合AB2型组成的化合物___________(任写一种即可);
(6)2个氢氧根离子___________
(7)电解水反应中不变的微粒___________
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