21. 胰酶肠溶片是一种助消化药,含多种消化酶,用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效,本品需要在4℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料,探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下:
a.将胰酶肠溶片处理后,获得胰酶液备用。
b.将蛋清加入沸水搅拌,配成蛋花液,冷却备用。
c.取三支试管,分别标为1号、2号、3号,按下表进行处理后,结果如下:
处理方法 | 试管号 |
1号 | 2号 | 3号 |
蛋花液 | 5毫升 | 5毫升 | 5毫升 |
加入不同液体后摇匀 | 5毫升清水 | 5毫升胰酶液 | ①________煮沸过的胰酶液 |
静置60分钟 | 37℃ | 37℃ | ②________ |
现象 | 不变 | 蛋花消失液体澄清 | 不变 |
请分析回答问题:
(1)人体的胰液是由
_______分泌的,排入到
_______里发挥作用。
(2)为了实验的准确性,表格中①处应填
_______,②处应填
_______(3)对比
_______号试管和
_______号试管,可以说明胰蛋白酶对蛋白质具有消化作用。与2号试管比较,3号试管没有明显变化,说明
____________(4)生物兴趣小组想继续探究“不同温度对胰液消化作用的影响”,则实验的变量是
_______。