下列保存方法中，既能防止细菌污染食物，又对人体无害的是（ ）
| A．利用溶菌酶保存鱼、虾等水产品 | B．食品中加入尽可能多的防腐剂 |
| C．用浓烟熏烤的方法保存肉类 | D．用腌制的方法保存蔬菜 |
更新时间：2020-04-12 11:34:16
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】将新鲜面包片切成边长2cm的小块，均分、摊开放在三个培养皿①②③中，暴露在空气中30 min，再分别进行下表所示的处理，每天观察各培养皿中霉菌的生长情况。下列相关分析错误 的是（ ）
培养皿编号 | 处理 | 处理时间 |
① | 烤箱中烘烤2min，晾凉后加盖，室温下放置 | 4～5d |
② | 加盖后放在4℃冰箱中 | |
③ | 加盖后不做处理，室温下放置 |
| A．培养皿①号与②号起对照作用 |
| B．培养皿①号与③号的变量是湿度 |
| C．培养皿②号与③号的变量是温度 |
| D．将面包片暴露在空气中是采集菌种 |
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【推荐2】腐乳是传统美食，口感好、营养高，深受百姓喜爱。制作腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”，给白坯接种霉菌后不久就会长出了白毛，对长毛的白坯进行搓毛、盐渍处理，就成了腐乳。下列叙述不正确 的是（ ）
| A．制作腐乳所用的霉菌细胞里有成形的细胞核，是真核生物 |
| B．白坯上长出的白毛即为霉菌的菌丝 |
| C．霉菌能通过光合作用合成有机物，提高腐乳的营养价值 |
| D．霉菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代 |
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