下列环境条件不利于 食品保存的是
| A．低温 | B．腌渍 | C．潮湿 | D．隔绝空气 |
更新时间：2021-01-21 01:05:28
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】法国美食天花板“蓝纹奶酪”，被称为奶酪里的“臭豆腐”，要发霉后才能吃，与一般奶酪不同，不仅需要乳酸菌进行无氧发酵，还需要接种青霉菌后再通入空气发酵几个月，形成“蓝纹”。下列关于蓝纹奶酪叙述正确的是（ ）
| A．蓝纹奶酪发酵过程中只有细菌参与 |
| B．发酵蓝纹奶酪的青霉菌可以提取抗生素 |
| C．发酵蓝纹奶酪无需考虑温度的影响 |
| D．葡萄酒的制作也需要乳酸菌的参与 |
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【推荐2】下列关于人类对细菌和真菌的利用，不正确的是（ ）
| A．利用乳酸菌制作酸奶 |
| B．低温保存食品 |
| C．生病时尽早服用抗生素，以便早日康复 |
| D．利用细菌来净化生活污水或工业废水 |
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