下列食品在加工、生产过程中，有酵母菌参与的一组是（ ）
| A．①② | B．③④ | C．②③ | D．①④ |
更新时间：2021-09-04 21:20:47
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】发酵食品的制作和食品的保存都与细菌和真菌紧密相关，下列有关叙述正确的是（ ）
| A．制作酱油、腐乳时都离不开霉菌 |
| B．制作酸奶和醋都是利用了乳酸菌的发酵作用 |
| C．白酒酿造过程：先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 |
| D．冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物 |
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【推荐2】如图是一种简易食物保存方法，对此方法的叙述不合理的是（ ）
| A．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 |
| B．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物 |
| C．此方法可以有效减少微生物进入食品的机会 |
| D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 |
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